第五章 牛乳酥酪
齐恒正在午睡，小鹭坐在外间给齐恒做个扇套。小鱼看正是一个示好的机会，便凑过去说：“小鹭姐姐的针线真好，能教教我吗？”
俗话说“伸手不打笑脸人”，小鹭虽然还是一副懒得理你的模样，可也还是一五一十的回答了小鱼针线上的几个问题。可能看到小鱼笨手笨脚的样子对自己造不成什么威胁，又一直嬉皮笑脸的讨好自己，小鹭渐渐态度也缓和了不少。
下午齐恒起来准备去书房时，夫人身边另外一个一等丫环紫瑶捧着一钟牛乳过来了。
“少爷，夫人让喝了这钟牛乳再去书房，仔细又喊饿。”紫瑶笑吟吟的对齐恒说道。“不喝不喝，这牛乳味道我闻着就想吐。”齐恒苦着脸，头摇得跟拨浪鼓似的。
“少爷，这牛乳营养丰富，喝了能长个子哦。”小鱼在一旁跟着劝道。“不喝不喝，一点都不好喝。”齐恒扭来扭去就是不喝。
紫瑶无可奈何的看看小鱼，小鱼突然想起了前世经常吃的双皮奶，那个东西又好做又好吃，也没有牛乳的腥气，小鱼平时放假在家的时候就经常自己做来吃的，齐恒这种小孩子应该也会喜欢。
小鱼看了看齐恒皱成一团的小脸，对紫瑶道：“紫瑶姐姐，要不这样，你先把牛乳放这里，我看能不能想想办法把牛乳的腥气去掉。”，“好吧，那你一定要记得让少爷喝哟，夫人规定少爷每天必须喝一钟牛乳的，这新鲜牛乳得来不易，你可别糟蹋了。”紫瑶有点不放心的吩咐。
“好了好了，紫瑶姐姐你相信我，我一定会让少爷喝掉的。”小鱼就差拍着胸脯保证了。齐恒在一边小声的嘟囔：“小鱼姐姐，你就是把牛乳做成一朵花出来，我也不喝。”，小鱼笑着说：“少爷放心，花奴婢是不会做的，但保证你会喜欢。”。
“那我就等着写字回来看看小鱼姐姐的杰作吧”齐恒对小鱼做了个鬼脸，由紫瑶和小鹭陪着去小书房了。
小鱼端着牛乳，回忆了一下双皮奶的做法，“牛乳、鸡蛋、糖..好像就这些了。”，好在夫人这边就有现成的小厨房。小鱼来到小厨房，把需要的配料一一找出来。
小鱼先把牛乳倒入炖锅中煮热，然后在煮开之前就倒出到碗里。等牛乳冷却了凝结出奶皮，小鱼才取了筷子小心翼翼地将奶皮刺穿，缓缓的将碗里的奶倒出，留一点奶液防止奶皮粘底。
小鱼又取了鸡蛋将蛋清分离处理，把搅匀了的蛋清慢慢倒入碗里。随着蛋液从奶皮上的小孔流到下面，奶皮慢慢浮了起来，待一碗蛋清倒完，小鱼才放到炖锅里隔水蒸上十几分钟。蒸好后待蛋液凝固，一碗双皮奶便做好了。
古代没有白糖，小鱼又嫌红糖太粗太黑不好看，便将双皮奶上倒上一层蜂蜜，再想到小糯米圆子爱吃甜的，又捡了两颗蜜渍樱桃放在上面，撒上鲜桂花，一碗古代版加料双皮奶算是做好了。
微黄的双皮奶衬着琥珀色的蜂蜜，殷红的樱桃点缀其上，星星点点的桂花散发出甜香，别提多诱人了。牛乳不多，小鱼先取一半做了一份，以免自己不小心做失败了，好在记忆无误，一举成功。小鱼又把剩下的牛乳也做成双皮奶，给齐恒送了一份，另一份给夫人送了过去。
没过多久，紫嫣便过来说夫人传小鱼过去。小鱼来到正房，夫人正穿着家常衣服，松松的挽着堕马髻，斜倚在贵妃榻上。夫人看到小鱼来了，便指着那碗双皮奶说道：“你这个点心叫个什么名儿，软软滑滑的倒还爽口。”
小鱼答道：“这是奴婢刚才自己琢磨着弄得，也没个名，还请夫人赐名”，夫人惊讶的看了小鱼一眼：“没想到你小小年纪倒还有这般心思，这个可是拿牛乳做的，嗯，好像还掺了鸡蛋”，夫人取了一小勺细细品尝。
小鱼抿嘴笑道：“既然夫人喜欢，赶明奴婢就教各位姐姐做”，夫人笑道：“你好不容易才想出来的巧宗儿，就别告诉这些笨手笨脚的丫头了，你倒是写个方子，我让小厨房的刘嫂子先试试，有不明白的地方再来找你。”
小鱼听了不好意思的答道：“回夫人，奴婢不识字。”，夫人怔了一下，便脱口笑道：“是我疏忽了，还是要认识几个字，以后看账也用得着。赶明你让紫嫣教你几个。”小鱼一听，大喜，赶紧谢了夫人恩典，终于不用天天装文盲了。
夫人又道：“既然这个点心是牛乳做的，就叫牛乳酥酪吧，你这个没有牛乳膻气了，恒儿应该爱吃。”，刚说完，一个小小的身影跑了进来直接滚进夫人怀里，小鹭跟在后面喜滋滋的进来说：“刚才送来的那个点心，小少爷吃得干干净净，还要呢。”
“小鱼姐姐，今天这个是你用牛乳做的吗，我一点都没有吃出来膻味呢”，齐恒瞪圆了眼睛对小鱼说道：“就可惜太少了，两口就吃完了，我连什么味道都还没品出来呢。”说完还遗憾的砸吧了一下嘴。
“我就知道你这个小馋嘴肯定爱吃”夫人爱怜的搂着齐恒笑道，随即又叹了口气，说道：“紫瑶，你再取一钟牛乳给小鱼，让她再做一份给小姐送去，她身子骨弱，平日里也没什么爱吃的，看这个她喜不喜欢。”随即又叫紫嫣拣了一副铜鎏银梅花耳钉，赏了小鱼。
小鱼接过耳钉，谢了夫人赏后又道：“夫人，不知小姐平素爱些什么口味？”，夫人摆摆手说：“盼儿素来没什么爱吃的，终日喝那些苦药，你这个甜的可能她还喜欢些，你就照原样做吧。”
小鱼想着早上看到的齐大小姐的模样，估计这小姐可能是有先天性心脏病，放现代不是什么绝症，但放在医药技术不发达的古代，也只有听天由命了。几人说完，夫人检查齐恒的功课，小鱼又去小厨房做了一份牛乳酥酪给小姐送去。
天气一天天转凉了，自做出牛乳酥酪后，齐恒每天下午都要吃一钟，倒是大小姐吃过一次后便不再提过。夫人也免了大小姐每天早起请安，只盼她不要因为天气变化而病倒。
之前谋害齐恒之人仍是没有头绪，崔妈妈问过那些先前伺候的丫头婆子也无头绪，当时是王婆子嚷着赌钱，可这王婆子一家已经全部被发卖，找不到人了。而伺候的两个二等丫头，却是因为特别困乏，睡了过去，时过境迁，也没法验证当时是否被下了药。小鱼只好暗自提防。
倒是小鱼每日里跟紫嫣学几个字，她慢慢会认识一些字了大家倒也没人奇怪，反正她的毛笔字歪歪扭扭，一看就是才刚学写字的。
这天下午，小鱼照旧在用小厨房炖着牛乳酥酪，突然听到厨房外面有点响动，她急忙扭头向外面看去，只看到一个娇小的背影，看上去很有点眼熟。小鱼急忙追了出去。可却什么都没有看到。
送酥酪给齐恒的时候，小鱼还在想着之前看到的那个背影。那个影子有点熟悉，是谁呢？她一时半会又想不起来。
齐恒正在书房练字，小小的脸上弄得黑一块灰一块的。小鱼忙取了帕子给齐恒搽脸，齐恒笑着接过酥酪说：“小鱼姐姐的酥酪可真好吃，这几天我力气都觉得大一些了。”
“少爷要喜欢吃奴婢天天弄，只要有新鲜牛乳都能做。”小鱼看到小糯米团子喜欢吃，心里甚是高兴。
齐恒迫不及待地把牛乳酥酪舀了一大勺送到嘴里，随即奇怪的嘀咕道：“今天这牛乳酥酪怎么有点苦味？”
“苦吗？不会吧，奴婢天天都是按同样的做法做的啊！”小鱼疑惑的看着齐恒。
齐恒笑着摇摇头说：“许是我今天练武练久了，没什么胃口。”说罢，齐恒又勉强吃了一口。
小鱼见齐恒勉强的样子便说道：“少爷算了，不好吃就别吃了，赶明儿奴婢亲自取最新鲜的牛乳来给少爷做。”齐恒听了便罢手不吃了。
傍晚的时候齐恒开始上吐下泻，浑身难受的躺在床上。段妈妈亲自来照顾齐恒，看到齐恒这个样子，急得把小鱼拉到一旁，压低了声音问道：“少爷怎么就这样了，今天少爷都吃什么了？”说着便在一边唉声叹气起来。
小鱼脑袋完全是懵的，她想了一下，今天齐恒是和夫人一起用的早膳啊，明明齐恒吃过的夫人也吃了的，怎么只有齐恒一人出事呢？
她又迅速回忆了一遍，还是没有想到什么特别的地方。后来还是小鹭突然想起来了：“对了，那个酥酪，是那个牛乳酥酪！对不对？当时吃的时候少爷就说今天的酥酪和平时不一样！”，说着她一下子伸出手指着小鱼的鼻子叫道：“一定是你！一定是那个牛乳酥酪有问题！你....你....你到底想做什么！”
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俗话说“伸手不打笑脸人”，小鹭虽然还是一副懒得理你的模样，可也还是一五一十的回答了小鱼针线上的几个问题。可能看到小鱼笨手笨脚的样子对自己造不成什么威胁，又一直嬉皮笑脸的讨好自己，小鹭渐渐态度也缓和了不少。
下午齐恒起来准备去书房时，夫人身边另外一个一等丫环紫瑶捧着一钟牛乳过来了。
“少爷，夫人让喝了这钟牛乳再去书房，仔细又喊饿。”紫瑶笑吟吟的对齐恒说道。“不喝不喝，这牛乳味道我闻着就想吐。”齐恒苦着脸，头摇得跟拨浪鼓似的。
“少爷，这牛乳营养丰富，喝了能长个子哦。”小鱼在一旁跟着劝道。“不喝不喝，一点都不好喝。”齐恒扭来扭去就是不喝。
紫瑶无可奈何的看看小鱼，小鱼突然想起了前世经常吃的双皮奶，那个东西又好做又好吃，也没有牛乳的腥气，小鱼平时放假在家的时候就经常自己做来吃的，齐恒这种小孩子应该也会喜欢。
小鱼看了看齐恒皱成一团的小脸，对紫瑶道：“紫瑶姐姐，要不这样，你先把牛乳放这里，我看能不能想想办法把牛乳的腥气去掉。”，“好吧，那你一定要记得让少爷喝哟，夫人规定少爷每天必须喝一钟牛乳的，这新鲜牛乳得来不易，你可别糟蹋了。”紫瑶有点不放心的吩咐。
“好了好了，紫瑶姐姐你相信我，我一定会让少爷喝掉的。”小鱼就差拍着胸脯保证了。齐恒在一边小声的嘟囔：“小鱼姐姐，你就是把牛乳做成一朵花出来，我也不喝。”，小鱼笑着说：“少爷放心，花奴婢是不会做的，但保证你会喜欢。”。
“那我就等着写字回来看看小鱼姐姐的杰作吧”齐恒对小鱼做了个鬼脸，由紫瑶和小鹭陪着去小书房了。
小鱼端着牛乳，回忆了一下双皮奶的做法，“牛乳、鸡蛋、糖..好像就这些了。”，好在夫人这边就有现成的小厨房。小鱼来到小厨房，把需要的配料一一找出来。
小鱼先把牛乳倒入炖锅中煮热，然后在煮开之前就倒出到碗里。等牛乳冷却了凝结出奶皮，小鱼才取了筷子小心翼翼地将奶皮刺穿，缓缓的将碗里的奶倒出，留一点奶液防止奶皮粘底。
小鱼又取了鸡蛋将蛋清分离处理，把搅匀了的蛋清慢慢倒入碗里。随着蛋液从奶皮上的小孔流到下面，奶皮慢慢浮了起来，待一碗蛋清倒完，小鱼才放到炖锅里隔水蒸上十几分钟。蒸好后待蛋液凝固，一碗双皮奶便做好了。
古代没有白糖，小鱼又嫌红糖太粗太黑不好看，便将双皮奶上倒上一层蜂蜜，再想到小糯米圆子爱吃甜的，又捡了两颗蜜渍樱桃放在上面，撒上鲜桂花，一碗古代版加料双皮奶算是做好了。
微黄的双皮奶衬着琥珀色的蜂蜜，殷红的樱桃点缀其上，星星点点的桂花散发出甜香，别提多诱人了。牛乳不多，小鱼先取一半做了一份，以免自己不小心做失败了，好在记忆无误，一举成功。小鱼又把剩下的牛乳也做成双皮奶，给齐恒送了一份，另一份给夫人送了过去。
没过多久，紫嫣便过来说夫人传小鱼过去。小鱼来到正房，夫人正穿着家常衣服，松松的挽着堕马髻，斜倚在贵妃榻上。夫人看到小鱼来了，便指着那碗双皮奶说道：“你这个点心叫个什么名儿，软软滑滑的倒还爽口。”
小鱼答道：“这是奴婢刚才自己琢磨着弄得，也没个名，还请夫人赐名”，夫人惊讶的看了小鱼一眼：“没想到你小小年纪倒还有这般心思，这个可是拿牛乳做的，嗯，好像还掺了鸡蛋”，夫人取了一小勺细细品尝。
小鱼抿嘴笑道：“既然夫人喜欢，赶明奴婢就教各位姐姐做”，夫人笑道：“你好不容易才想出来的巧宗儿，就别告诉这些笨手笨脚的丫头了，你倒是写个方子，我让小厨房的刘嫂子先试试，有不明白的地方再来找你。”
小鱼听了不好意思的答道：“回夫人，奴婢不识字。”，夫人怔了一下，便脱口笑道：“是我疏忽了，还是要认识几个字，以后看账也用得着。赶明你让紫嫣教你几个。”小鱼一听，大喜，赶紧谢了夫人恩典，终于不用天天装文盲了。
夫人又道：“既然这个点心是牛乳做的，就叫牛乳酥酪吧，你这个没有牛乳膻气了，恒儿应该爱吃。”，刚说完，一个小小的身影跑了进来直接滚进夫人怀里，小鹭跟在后面喜滋滋的进来说：“刚才送来的那个点心，小少爷吃得干干净净，还要呢。”
“小鱼姐姐，今天这个是你用牛乳做的吗，我一点都没有吃出来膻味呢”，齐恒瞪圆了眼睛对小鱼说道：“就可惜太少了，两口就吃完了，我连什么味道都还没品出来呢。”说完还遗憾的砸吧了一下嘴。
“我就知道你这个小馋嘴肯定爱吃”夫人爱怜的搂着齐恒笑道，随即又叹了口气，说道：“紫瑶，你再取一钟牛乳给小鱼，让她再做一份给小姐送去，她身子骨弱，平日里也没什么爱吃的，看这个她喜不喜欢。”随即又叫紫嫣拣了一副铜鎏银梅花耳钉，赏了小鱼。
小鱼接过耳钉，谢了夫人赏后又道：“夫人，不知小姐平素爱些什么口味？”，夫人摆摆手说：“盼儿素来没什么爱吃的，终日喝那些苦药，你这个甜的可能她还喜欢些，你就照原样做吧。”
小鱼想着早上看到的齐大小姐的模样，估计这小姐可能是有先天性心脏病，放现代不是什么绝症，但放在医药技术不发达的古代，也只有听天由命了。几人说完，夫人检查齐恒的功课，小鱼又去小厨房做了一份牛乳酥酪给小姐送去。
天气一天天转凉了，自做出牛乳酥酪后，齐恒每天下午都要吃一钟，倒是大小姐吃过一次后便不再提过。夫人也免了大小姐每天早起请安，只盼她不要因为天气变化而病倒。
之前谋害齐恒之人仍是没有头绪，崔妈妈问过那些先前伺候的丫头婆子也无头绪，当时是王婆子嚷着赌钱，可这王婆子一家已经全部被发卖，找不到人了。而伺候的两个二等丫头，却是因为特别困乏，睡了过去，时过境迁，也没法验证当时是否被下了药。小鱼只好暗自提防。
倒是小鱼每日里跟紫嫣学几个字，她慢慢会认识一些字了大家倒也没人奇怪，反正她的毛笔字歪歪扭扭，一看就是才刚学写字的。
这天下午，小鱼照旧在用小厨房炖着牛乳酥酪，突然听到厨房外面有点响动，她急忙扭头向外面看去，只看到一个娇小的背影，看上去很有点眼熟。小鱼急忙追了出去。可却什么都没有看到。
送酥酪给齐恒的时候，小鱼还在想着之前看到的那个背影。那个影子有点熟悉，是谁呢？她一时半会又想不起来。
齐恒正在书房练字，小小的脸上弄得黑一块灰一块的。小鱼忙取了帕子给齐恒搽脸，齐恒笑着接过酥酪说：“小鱼姐姐的酥酪可真好吃，这几天我力气都觉得大一些了。”
“少爷要喜欢吃奴婢天天弄，只要有新鲜牛乳都能做。”小鱼看到小糯米团子喜欢吃，心里甚是高兴。
齐恒迫不及待地把牛乳酥酪舀了一大勺送到嘴里，随即奇怪的嘀咕道：“今天这牛乳酥酪怎么有点苦味？”
“苦吗？不会吧，奴婢天天都是按同样的做法做的啊！”小鱼疑惑的看着齐恒。
齐恒笑着摇摇头说：“许是我今天练武练久了，没什么胃口。”说罢，齐恒又勉强吃了一口。
小鱼见齐恒勉强的样子便说道：“少爷算了，不好吃就别吃了，赶明儿奴婢亲自取最新鲜的牛乳来给少爷做。”齐恒听了便罢手不吃了。
傍晚的时候齐恒开始上吐下泻，浑身难受的躺在床上。段妈妈亲自来照顾齐恒，看到齐恒这个样子，急得把小鱼拉到一旁，压低了声音问道：“少爷怎么就这样了，今天少爷都吃什么了？”说着便在一边唉声叹气起来。
小鱼脑袋完全是懵的，她想了一下，今天齐恒是和夫人一起用的早膳啊，明明齐恒吃过的夫人也吃了的，怎么只有齐恒一人出事呢？
她又迅速回忆了一遍，还是没有想到什么特别的地方。后来还是小鹭突然想起来了：“对了，那个酥酪，是那个牛乳酥酪！对不对？当时吃的时候少爷就说今天的酥酪和平时不一样！”，说着她一下子伸出手指着小鱼的鼻子叫道：“一定是你！一定是那个牛乳酥酪有问题！你....你....你到底想做什么！”
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