第二百六十七章 吃火锅吗
在同一口锅中同时处理两种食材还要烹饪表现不一样。
这种手法薛意虽然自己能做到，可是也不敢保证每次都做得一样。
可是孔宴的料理，从广临比赛开始到现在，似乎都维持在一个必经稳定的水准。
只有不协调，绝对没有出现单一食材处理不对的(qíng)况。
“你怎么想到的？”
薛意有些好奇，这种问题他和孔正明都没有解决，孔宴才来一天，苏子放就能取巧将这个问题改善，如果说巧合那未免太巧了一些吧。
“油焖大虾。”苏子放缓缓开口道。
“孔宴做的油焖大虾，在我看来这道菜应该属于单一食材的料理，可是孔宴只是因为加了高汤的缘故就出现分离感，而没有加高汤的大(ròu)片就口感很好。”
“我想这个是不是和他熬制的高汤有关，于是在下午让他直接在收汁的时候加一勺我们熬制好的高汤。”
“发现果然有点变化，就这样。”
“嗯……”薛意沉吟着。
“如果按你这么说，那这个问题说不定还真的会有这个可能(xìng)。”
“孔正明本(shēn)(xìng)子就直，听说带徒弟也是很轴，必须一个学会才开始另一个。”
“之前几个徒弟虽然也都到了高级厨师，可是没有一个能上到技师水准，估计是他把孔宴当做衣钵传人，要求的太狠。没想到孔宴也是个直肠子，死命学一个，到最后就成这样了。”
苏子放：……
虽然说天才总是有些不同寻常的地方，可是这个也太过不寻常了。
还好没有发生在他(shēn)上。
“让他无意识的(qíng)况下做菜试试就知道了。”薛意认真道。
“这我做不到突然让他无意识，难不成要等他睡着了再喊他做菜么？不过那时候也不算醒着吧？而且他有过一次，一旦不成功后面就很难再复现了。”
苏子放想着大晚上拉起孔宴做菜的场景就有些不人道。
“刚刚不是(tǐng)聪明的，现在怎么这么笨！薛意摇摇头：“灌醉不就好了。”
苏子放：……
果然还是自己太年轻，没有想过能在酒场上让人失去意识。
“那晚上吃火锅吧。”苏子放想了想开口道。
刚来就去撸串也(tǐng)怪的，而且说实话，喜乐街附近的烧烤他已经和沈安妍吃过一遍，都不好吃。
带着几个中高级厨师去吃绝对会被吐槽死，还不如在店里吃火锅，说不定熟悉的(qíng)况更容易敞开心扉。
“都行。”薛意对过程毫不在意，他只看结果。
能够早点把孔宴的问题解决，也不算辜负老友的期望，顺便还能让食不语在比赛中多出一个助力，一举两得。
要知道孔宴虽然手艺有点问题，可是脑子里装着最正宗的孔府宴席，仅凭这一点，在宴席料理比拼中就超过十个苏子放。
当然，这是薛意还不知道苏子放有烧尾宴的(qíng)况，否则一定会改口孔宴大概只有五个苏子放。
毫不知(qíng)自己被当做计量衡的苏子放开心的去通知众人吃火锅。
著名的东北美食家尼古拉斯赵四有一句名言“没有什么事(qíng)是是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两次。”
而火锅在江湖美食的地位与烧烤相同，同为夜宵和聚餐领域的扛把子。
知道晚上员工餐改为火锅，众人的反应明显变得不太一样。
女生关注的是三鲜锅底还是麻辣锅底。
男生关注的是有(ròu)吗？有酒吗？
连刚成年不久的沐飞都开始叫嚷着晚上要不醉不归。
“你会喝酒么？”苏子放不理会沐飞直接看向今晚的主要目标。
“会一点。”孔宴不好意思道：“我喝酒上头。”
“太好了！”苏子放猛一砸拳喊出声来。
孔宴：？？？
自己不会喝酒，为什么会太好了？难道苏老板不喜欢员工喝酒？可是刚刚沐飞好像也没有这个反应啊？
孔宴百思不得其解。
“哦哦，我是担心沐飞酒量太大，我一个人招架不住，有你分担放心一些。”
说完还故意凑到孔宴耳边小声道：“滇城的孩子，从小牛角酒当水一样喝大的，你懂的！”
孔宴看向沐飞，意味深长的点点头：“明白。”
成功忽悠好孔宴，苏子放又趁机找到沐飞补充道：“小飞啊，你看孔宴刚来，今晚的火锅就是准备给他接风的，鲁省人酒量好，全靠你让他喝好了。”
“没问题！”沐飞豪放地一拍(xiōng)口：“论做饭，我可能不行。论喝酒，我打他十个！”
很好！
苏子放看到这个局面已经预料得到晚上火锅的场景一定十分精彩。
等到孔宴半醉半醒的时候自己带他去厨房做一道宫保鸡丁就知道这个问题是不是能够解决了。
店里食材齐全，加上五个厨师全力备料。
啤酒还没来得及冰镇，火锅就已经支开在桌上。
两口鸳鸯锅完美的安排了牛油麻辣、鸡汤菌菇三鲜、番茄、排骨清汤四种口味，充分照顾了能吃辣的和不能吃辣的人群。
“羊(ròu)得配上麻酱、韭花酱和腐(rǔ)才好吃，我在帝都吃的那胡同里的铜锅涮(ròu)一口下去，那叫一个香！”
“薛爷爷您尝。”杨琼夹起几片羊(ròu)在清汤锅里一涮，掐着秒捞出送给薛意。
“科尔沁的羊(ròu)，果然好吃。”薛意尝了一口称赞道。
隔着几个人，苏子放都能闻得到那羊(ròu)的清香，嘴里的毛肚突然就不香了。
杨琼美滋滋地吃完自己烫的羊(ròu)看向沐飞：“沐飞，你们那边吃火锅都吃什么？”
“菌子啊，各种菌子！然后不能少的就是火腿和竹荪、牛(ròu)，有些地方切得牛(ròu)厚实，快赶上这边的牛排大小了，最后再来一个烤猪蹄，那叫一个舒服。”
沐飞说得激动，恨不得当场打机回家。
“有机会一定要去见识一下！”杨琼很认真地开口。
“走走走，就去我们店里，给你准备最正宗的滇城火锅！保证你吃一次想吃一年。”
苏子放头一次觉得沐飞如果去做美食解说其实也很有天赋。
“孔宴，你们那边呢？”杨琼又看向另一边。
“还好吧，鲁省的火锅类似于铜锅涮(ròu)，不过没那么精细，大骨头汤，切好的(ròu)片，吃法也随意，就是喝酒吃饭。”
还在想怎么引入话题的苏子放听到喝酒两个字，瞬间亮起眼神。
“来，我们欢迎孔宴和谢广加入食不语！”
端起酒杯，满上！
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这种手法薛意虽然自己能做到，可是也不敢保证每次都做得一样。
可是孔宴的料理，从广临比赛开始到现在，似乎都维持在一个必经稳定的水准。
只有不协调，绝对没有出现单一食材处理不对的(qíng)况。
“你怎么想到的？”
薛意有些好奇，这种问题他和孔正明都没有解决，孔宴才来一天，苏子放就能取巧将这个问题改善，如果说巧合那未免太巧了一些吧。
“油焖大虾。”苏子放缓缓开口道。
“孔宴做的油焖大虾，在我看来这道菜应该属于单一食材的料理，可是孔宴只是因为加了高汤的缘故就出现分离感，而没有加高汤的大(ròu)片就口感很好。”
“我想这个是不是和他熬制的高汤有关，于是在下午让他直接在收汁的时候加一勺我们熬制好的高汤。”
“发现果然有点变化，就这样。”
“嗯……”薛意沉吟着。
“如果按你这么说，那这个问题说不定还真的会有这个可能(xìng)。”
“孔正明本(shēn)(xìng)子就直，听说带徒弟也是很轴，必须一个学会才开始另一个。”
“之前几个徒弟虽然也都到了高级厨师，可是没有一个能上到技师水准，估计是他把孔宴当做衣钵传人，要求的太狠。没想到孔宴也是个直肠子，死命学一个，到最后就成这样了。”
苏子放：……
虽然说天才总是有些不同寻常的地方，可是这个也太过不寻常了。
还好没有发生在他(shēn)上。
“让他无意识的(qíng)况下做菜试试就知道了。”薛意认真道。
“这我做不到突然让他无意识，难不成要等他睡着了再喊他做菜么？不过那时候也不算醒着吧？而且他有过一次，一旦不成功后面就很难再复现了。”
苏子放想着大晚上拉起孔宴做菜的场景就有些不人道。
“刚刚不是(tǐng)聪明的，现在怎么这么笨！薛意摇摇头：“灌醉不就好了。”
苏子放：……
果然还是自己太年轻，没有想过能在酒场上让人失去意识。
“那晚上吃火锅吧。”苏子放想了想开口道。
刚来就去撸串也(tǐng)怪的，而且说实话，喜乐街附近的烧烤他已经和沈安妍吃过一遍，都不好吃。
带着几个中高级厨师去吃绝对会被吐槽死，还不如在店里吃火锅，说不定熟悉的(qíng)况更容易敞开心扉。
“都行。”薛意对过程毫不在意，他只看结果。
能够早点把孔宴的问题解决，也不算辜负老友的期望，顺便还能让食不语在比赛中多出一个助力，一举两得。
要知道孔宴虽然手艺有点问题，可是脑子里装着最正宗的孔府宴席，仅凭这一点，在宴席料理比拼中就超过十个苏子放。
当然，这是薛意还不知道苏子放有烧尾宴的(qíng)况，否则一定会改口孔宴大概只有五个苏子放。
毫不知(qíng)自己被当做计量衡的苏子放开心的去通知众人吃火锅。
著名的东北美食家尼古拉斯赵四有一句名言“没有什么事(qíng)是是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两次。”
而火锅在江湖美食的地位与烧烤相同，同为夜宵和聚餐领域的扛把子。
知道晚上员工餐改为火锅，众人的反应明显变得不太一样。
女生关注的是三鲜锅底还是麻辣锅底。
男生关注的是有(ròu)吗？有酒吗？
连刚成年不久的沐飞都开始叫嚷着晚上要不醉不归。
“你会喝酒么？”苏子放不理会沐飞直接看向今晚的主要目标。
“会一点。”孔宴不好意思道：“我喝酒上头。”
“太好了！”苏子放猛一砸拳喊出声来。
孔宴：？？？
自己不会喝酒，为什么会太好了？难道苏老板不喜欢员工喝酒？可是刚刚沐飞好像也没有这个反应啊？
孔宴百思不得其解。
“哦哦，我是担心沐飞酒量太大，我一个人招架不住，有你分担放心一些。”
说完还故意凑到孔宴耳边小声道：“滇城的孩子，从小牛角酒当水一样喝大的，你懂的！”
孔宴看向沐飞，意味深长的点点头：“明白。”
成功忽悠好孔宴，苏子放又趁机找到沐飞补充道：“小飞啊，你看孔宴刚来，今晚的火锅就是准备给他接风的，鲁省人酒量好，全靠你让他喝好了。”
“没问题！”沐飞豪放地一拍(xiōng)口：“论做饭，我可能不行。论喝酒，我打他十个！”
很好！
苏子放看到这个局面已经预料得到晚上火锅的场景一定十分精彩。
等到孔宴半醉半醒的时候自己带他去厨房做一道宫保鸡丁就知道这个问题是不是能够解决了。
店里食材齐全，加上五个厨师全力备料。
啤酒还没来得及冰镇，火锅就已经支开在桌上。
两口鸳鸯锅完美的安排了牛油麻辣、鸡汤菌菇三鲜、番茄、排骨清汤四种口味，充分照顾了能吃辣的和不能吃辣的人群。
“羊(ròu)得配上麻酱、韭花酱和腐(rǔ)才好吃，我在帝都吃的那胡同里的铜锅涮(ròu)一口下去，那叫一个香！”
“薛爷爷您尝。”杨琼夹起几片羊(ròu)在清汤锅里一涮，掐着秒捞出送给薛意。
“科尔沁的羊(ròu)，果然好吃。”薛意尝了一口称赞道。
隔着几个人，苏子放都能闻得到那羊(ròu)的清香，嘴里的毛肚突然就不香了。
杨琼美滋滋地吃完自己烫的羊(ròu)看向沐飞：“沐飞，你们那边吃火锅都吃什么？”
“菌子啊，各种菌子！然后不能少的就是火腿和竹荪、牛(ròu)，有些地方切得牛(ròu)厚实，快赶上这边的牛排大小了，最后再来一个烤猪蹄，那叫一个舒服。”
沐飞说得激动，恨不得当场打机回家。
“有机会一定要去见识一下！”杨琼很认真地开口。
“走走走，就去我们店里，给你准备最正宗的滇城火锅！保证你吃一次想吃一年。”
苏子放头一次觉得沐飞如果去做美食解说其实也很有天赋。
“孔宴，你们那边呢？”杨琼又看向另一边。
“还好吧，鲁省的火锅类似于铜锅涮(ròu)，不过没那么精细，大骨头汤，切好的(ròu)片，吃法也随意，就是喝酒吃饭。”
还在想怎么引入话题的苏子放听到喝酒两个字，瞬间亮起眼神。
“来，我们欢迎孔宴和谢广加入食不语！”
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