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第一百四十三章 豆腐饺

    苏子放回到选手席,赵晓曼和沐飞纷纷上前祝贺。

    几个得分不到8分的普中厨师看着苏子放的初级厨师制服陷入深深地怀疑中。

    普中厨师甲:“这年头的初级厨师都这么凶残了吗?”

    普中厨师乙:“大概是有个好师父吧!你看那个做炖生敲的,他爸就是何建民何师傅。还有那个**丝面的,也是奥灶馆的二灶。咱们什么份,根本比不了!”

    普中厨师甲:“那又怎么样,不就是有人教么,也不见得那些名厨一定教的好,我朋友就是拜师了薛意,结果现在还是个初级厨师,水平差的不行,差点都要被逐出门墙了。”

    这句话说话声音不小,赵晓曼和沐飞听到后瞬间将视线投向苏子放。

    苏子放:“你们瞅啥?”

    两人:“瞅你咋地!”

    苏子放:………

    不过说归说,他还是得为自己师父正一下名,毕竟,他作为师父最得意的普初徒弟,哪里又要被逐出门墙了。

    “咳咳,这位兄弟,能问问你那位朋友叫什么名字吗?”苏子放上前搭讪道。

    普中厨师甲:“干嘛,你也想拜薛大师为师么?想多了吧?”

    “别看你做了一道9分的料理,可是和薛大师招牌菜一道都不一样,我劝你还是走走谷师傅的门路吧。说不定看在你料理的份上还能收你呢。”

    苏子放:???

    这波安排简直神cāo)作,瞬间就让自己换了师父。

    “走了走了,接下来没我们什么事,赶紧吃饭去。”普中厨师甲拉着普中厨师乙准备离开。

    “你们不走么?”普中厨师乙还想拉着苏子放一起抱大腿。

    “不了,我再看看,说不准还有更好的。”苏子放点头致歉,回到赵晓曼和沐飞边。

    “你觉得还会有比那个黑熊更好的?”沐飞对奥左没有一点好印象,毕竟上来就要和自己讨教一番,现在看来,恐怕是羞辱的成分更多。

    “要是我爷爷知道我做的米线居然输给面条,我绝对会被逐出家门的。”沐飞想到这里就是一阵后怕,还好当时没有答应。

    “看着五大三粗一副糙汉子模样,心机也太深了!”沐飞最后还不忘评价一句。

    “料理不能只看厨师外表的,又不是选美,据说前几十年有一个著名的淮扬料理大师,就是天生面疾,样貌难以入目,却做得一手好料理。”赵晓曼道。

    “知道,我就是随口说说,要是连这个都不知道,我早都被他骗了。”沐飞还在嘴硬。

    苏子放没有参与他们的讨论。

    对他来说,讨论颜值什么的简直是浪费时间,毕竟像他这么帅,做菜还这么好吃的,整个会场也就他一个了。

    接下来几个普中厨师做的料理都比较一般,大部分都是在8分左右。

    让苏子放印象深刻的也只有两道。

    一味百花酿蟹钳,一味松仁玉米,都是那种看起来就觉得味道不错,吃起来应该更不错的料理。

    光是在台下看着苏子放都流出满满的口水。

    忽然,美食评论家席位处传来一阵惊呼。紧接着,评委席上也开始窃窃私语。

    “出什么料理了?”苏子放踮起脚尖,只看到服务生手里的托盘中摆着几只小碗,隐约好像有几个扁平状的白色食品。

    “饺子?”他有些拿不定主意,且不说这种料理交流会上,谁会真的做一盘饺子来参赛,就算是做的味道再鲜美,这.asxs.就低了一截啊。

    苏子放在台下思忖着,评委席上却已然陷入讨论。

    “这个是?饺子?”何建民先看了一眼,有些不太满意。

    什么时候这种大众料理也能参加淮扬料理评比了?就算这个饺子皮比一般的饺子光滑,看起来卖相好一些,可也太素了一些吧。

    杨檀看到饺子的第一眼还没当回事,可是当小碗放下,近距离看到汤中漂着的饺子时,还是一瞬间惊呼出声。

    “不就是一份饺子么?有什么大惊小怪的?”何建民还没动筷子,被杨檀一声惊呼吸引过去。

    “豆腐饺!”杨檀激动地指着盘子,差点连手指都戳到碗里。

    “豆腐饺?”听到这个名字,梅元白和薛意也起了兴趣,四只眼睛努力睁大看着盘子中的三枚白嫩嫩的饺子。

    “不是失传了么?你会不会认错了?”谷平平对这道著名的白案料理还是有所耳闻的。

    “怎么会!”杨檀皱起眉:“我八年前吃过杜师傅做的豆腐饺,和这个一模一样!封边平整,內馅圆润,白嫩如玉,如果没有猜错,这饺子内里是猪、虾仁、白菜的三鲜馅儿。”

    “这道料理做起来十分复杂,首先要从准备原料开始。据说这用的豆腐一定要自己磨豆浆,还要加入少量的琼脂,可是配比关系一直是秘密,只有杜师傅知道。”

    “做好豆腐,还要精湛的刀工。这道料理和文思豆腐还不一样,豆腐不能太嫩,但是又不能太硬,一定要在水里切片才能保持豆腐的完整。”

    “切好的豆腐片要用纱布兜着捞出滤水,放上馅料,提着纱布对叠成三角状,再修成月牙形状,上蒸笼。”

    “最后出锅还得勾芡,玻璃芡清淡,鲍汁芡厚重,这种用菌汤的还是第一次见到。”

    杨檀一通感慨,看向台下厨师流露出惜才之心。

    “可是杜师傅走了以后,这菜已经有七八年没人能做出来了,怎么又突然出现了!”何建民喃喃道:“会不会是偷师?”

    “厨师是谁?”谷平平第一时间想到了厨师信息。

    “我看看。”何建民翻开自己手上的册子一字一句念了出来:“张子丹,中级厨师,来自:没有写……”

    台下,料理台边,一个带着圆眼镜文静的小姑娘抓着衣角,拘谨的样子让人心疼。

    “如果是偷师,这菜是不是不能给高分?”何建民见无人响应,又提了一句。

    “你们怎么看?”谷平平向左右看了一眼,沉声道:“豆腐饺的做法,听说杜师傅的徒弟都不会,这菜也没传给别人,突然出现,有些奇怪啊。”

    梅元白没有说话,沉思着什么。

    薛意抬手夹起一只饺子,咬下一半,满足地点点头:“好吃!”

    众人:……

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