第四十三章 樱花水信玄饼
盘点完店内剩余的食材，陈楚懿去找王富贵进行采购。
苏子放担心自己到场反而会拉低陈楚懿的智商，借口要练习新菜留在店内。
营业的时候没有顾得上看手机，现在一打开微信他就收到了贾西贝发来的消息。
“小苏，在忙？”
“淮扬菜研究透了？”
“怎么又去学西点了？”
面对贾西贝发来的致命三连，苏子放只能选择补上一个表情包：您说的对.gif
再往下看，贾西贝发来一份樱花水信玄饼的制作流程，还有一段简单的介绍。
“你问的这道甜品我也没有做过，因为不知道你是做什么用，所以我请教了霓虹料理协会负责甜品的理事，还有他以前做的视频。继续努力吧。”
看着聊天框内的视频和文字，苏子放逐渐湿了眼眶。
现在这个社会下，肯为了你的问题，再去向别人请教的人不多，这种切身的帮助远比一些点赞和鼓励来的更加暖心。
“贾老师，谢谢您！”苏子放认真地回复了一句。
“不客气。”贾西贝在线秒回信息，“小苏，我过两周要去景陵市交流学习，到时顺便去你店里看一下/微笑。”
虽然知道贾西贝的微笑真的只是微笑，但是苏子放还是有种被尴尬而不失礼貌的呵呵一脸的错觉。
幸好微信聊天看不到表情，苏子放可以从容的说出：“好啊，欢迎贾老师指导厨艺。”
“哪里哪里，你们年轻人进步快，我比不了，互相探讨一番。”
两人最后用一波完美的商业吹捧结束聊天。
苏子放把传说中正宗的樱花水信玄饼制作方法研究了数遍。
除却视频中语言不通外，食材是他用观察法认出的，配比则是照着制作人天平称量时显示的数字抄下来的。
别的过程，用他观看视频多年的经验也基本还原。
无非是先称量多少的A，再称量多少的B，把A和B混合均匀倒入多少量的C，再用小火将A、B、C混合物加热到X摄氏度，保持该温度Y分钟……
光看这段描述，像极了一道高考理综大题，不仅可以填空组成物质的元素，求溶液浓度，还可以根据比热容计算加热时间，或者列一个化学反应方程式。
多么完美的综合考察题，苏子放甚至想给命题组的老师投稿！
还好这个想法没有被广大高三学生知道，否则他们一定会联名提刀上门教苏子放如何做人。
放下手机，他从柜子里摸出一包没开封的冰粉，又从冰箱掏出一罐盐渍樱花。
做樱花水信玄饼的食材就这么简单而毫不费力的配齐了。
因为量少，苏子放也没有动用灶台，电磁炉架起奶锅，接一碗水，砂糖和白凉粉一起倒进锅搅拌均匀，加热到全部融化。
冲洗过的樱花，先在水中荡涤开花瓣，再用镊子移到模具内摆放好。
等到凉粉混合液温度降低，苏子放小心地用勺子浇入模具，又进行微调，让樱花完全封在液体内部。
盖上另一半模具，用小漏斗注满剩余的空间，前期的准备工作就此完毕。
苏子放将模具整个放入冰箱，开始准备樱花水信玄饼的配料。
店里没有现成的黄豆粉，但是有不少黄豆，反正甜品用量不大，苏子放决定自己做一份，还显得更有心意一些。
黄豆清洗后晾干，苏子放开着小火慢慢翻炒。
直到锅里飘出豆香，大多数黄豆已经干脆，裂出一道口子，苏子放这才关火，把黄豆全部倒进粉碎机。
十几秒后，一碗香喷喷的黄豆粉出现在案板上。
苏子放舀了一勺空口吃下，豆香四溢，还有些炒制的焦香，显然很是成功。
桂花糖浆他以前熬过，所以处理起来更加没有难度。
烧水，把红糖倒入煮沸。锅中糖浆开始粘稠时关火，倒入准备好的桂花，等到桂花香味完全融入，就是一碗桂花糖浆了。
看着做好的配料，苏子放忍不住把冰箱里的模具拿出，打开一看，四枚樱花水信玄饼已经全部定型。
立刻取了两方木盘，在盘底铺上一层黄豆粉，又用汤匙将定型的樱花水信玄饼反扣，让绽放的樱花朝向外面，最后淋上一层网状的桂花糖浆。
“还真的是好看！”苏子放没忍住拍了张照片，精修之后发到朋友圈，配文：“还以为自己会失败，没想到第一次做樱花水信玄饼就这么成功。必须感谢贾老师！”
“还是你努力地成果/微笑。”贾西贝深藏功与名。
“呸~”
“呸！”
“啊呸！”
接下来几条都是不正经的回复，苏子放全部选择了无视。
“做好了？”一条微信聊天突然弹出。
苏子放点开后，发现是沈安妍发来的消息。
“嗯，刚做好。”
“现在过来方便吗？”沈安妍秒回。
“可以。”
“苏老板，我来了！”沈安妍的声音从门口传来。
苏子放低头看了一眼时间。
距离他发出“可以”只过去了30秒，沈安妍却已经出现在食不语门口。
要知道从沈安妍的裁缝铺走到食不语，连苏子放这样的长腿都需要四五分钟，更何况是女生。
所以答案十分明显，沈安妍看到朋友圈后的第一时间已经开始准备。
甚至苏子放猜测，即使他刚才回复不方便，沈安妍也能找理由过来品尝新甜品。
喜欢甜品的女生，当真可怕！
“稍等。”苏子放隔空安顿好沈安妍，把最后一份樱花水信玄饼也装进盘子。
“尝尝看？”
木质纹理的碟子上面垫有一片竹叶，再上层是黄豆粉，晶莹剔透，包裹着整个春天的樱花水信玄饼如同一块软玉卧在黄豆粉中间，上面淋有香甜的桂花糖浆。
甜品勺一看也是经过精心准备，整根如同一朵绽放的鲜花，和樱花水信玄饼极搭配。
沈安妍拿起小勺，从整块樱花水信玄饼上切下一块，粘上黄豆粉和糖浆送入口中。
“怎么样？”
苏子放眉眼里有些期待。
毕竟外观像不是真的像，味道一样才说明自己没有做错。
然而，沈安妍的眉头微微皱起。
咬着唇，缓缓说出一句话：“味道，好想和我之前吃过的不太一样。”
嗯……光速打脸的现场！
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营业的时候没有顾得上看手机，现在一打开微信他就收到了贾西贝发来的消息。
“小苏，在忙？”
“淮扬菜研究透了？”
“怎么又去学西点了？”
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再往下看，贾西贝发来一份樱花水信玄饼的制作流程，还有一段简单的介绍。
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看着聊天框内的视频和文字，苏子放逐渐湿了眼眶。
现在这个社会下，肯为了你的问题，再去向别人请教的人不多，这种切身的帮助远比一些点赞和鼓励来的更加暖心。
“贾老师，谢谢您！”苏子放认真地回复了一句。
“不客气。”贾西贝在线秒回信息，“小苏，我过两周要去景陵市交流学习，到时顺便去你店里看一下/微笑。”
虽然知道贾西贝的微笑真的只是微笑，但是苏子放还是有种被尴尬而不失礼貌的呵呵一脸的错觉。
幸好微信聊天看不到表情，苏子放可以从容的说出：“好啊，欢迎贾老师指导厨艺。”
“哪里哪里，你们年轻人进步快，我比不了，互相探讨一番。”
两人最后用一波完美的商业吹捧结束聊天。
苏子放把传说中正宗的樱花水信玄饼制作方法研究了数遍。
除却视频中语言不通外，食材是他用观察法认出的，配比则是照着制作人天平称量时显示的数字抄下来的。
别的过程，用他观看视频多年的经验也基本还原。
无非是先称量多少的A，再称量多少的B，把A和B混合均匀倒入多少量的C，再用小火将A、B、C混合物加热到X摄氏度，保持该温度Y分钟……
光看这段描述，像极了一道高考理综大题，不仅可以填空组成物质的元素，求溶液浓度，还可以根据比热容计算加热时间，或者列一个化学反应方程式。
多么完美的综合考察题，苏子放甚至想给命题组的老师投稿！
还好这个想法没有被广大高三学生知道，否则他们一定会联名提刀上门教苏子放如何做人。
放下手机，他从柜子里摸出一包没开封的冰粉，又从冰箱掏出一罐盐渍樱花。
做樱花水信玄饼的食材就这么简单而毫不费力的配齐了。
因为量少，苏子放也没有动用灶台，电磁炉架起奶锅，接一碗水，砂糖和白凉粉一起倒进锅搅拌均匀，加热到全部融化。
冲洗过的樱花，先在水中荡涤开花瓣，再用镊子移到模具内摆放好。
等到凉粉混合液温度降低，苏子放小心地用勺子浇入模具，又进行微调，让樱花完全封在液体内部。
盖上另一半模具，用小漏斗注满剩余的空间，前期的准备工作就此完毕。
苏子放将模具整个放入冰箱，开始准备樱花水信玄饼的配料。
店里没有现成的黄豆粉，但是有不少黄豆，反正甜品用量不大，苏子放决定自己做一份，还显得更有心意一些。
黄豆清洗后晾干，苏子放开着小火慢慢翻炒。
直到锅里飘出豆香，大多数黄豆已经干脆，裂出一道口子，苏子放这才关火，把黄豆全部倒进粉碎机。
十几秒后，一碗香喷喷的黄豆粉出现在案板上。
苏子放舀了一勺空口吃下，豆香四溢，还有些炒制的焦香，显然很是成功。
桂花糖浆他以前熬过，所以处理起来更加没有难度。
烧水，把红糖倒入煮沸。锅中糖浆开始粘稠时关火，倒入准备好的桂花，等到桂花香味完全融入，就是一碗桂花糖浆了。
看着做好的配料，苏子放忍不住把冰箱里的模具拿出，打开一看，四枚樱花水信玄饼已经全部定型。
立刻取了两方木盘，在盘底铺上一层黄豆粉，又用汤匙将定型的樱花水信玄饼反扣，让绽放的樱花朝向外面，最后淋上一层网状的桂花糖浆。
“还真的是好看！”苏子放没忍住拍了张照片，精修之后发到朋友圈，配文：“还以为自己会失败，没想到第一次做樱花水信玄饼就这么成功。必须感谢贾老师！”
“还是你努力地成果/微笑。”贾西贝深藏功与名。
“呸~”
“呸！”
“啊呸！”
接下来几条都是不正经的回复，苏子放全部选择了无视。
“做好了？”一条微信聊天突然弹出。
苏子放点开后，发现是沈安妍发来的消息。
“嗯，刚做好。”
“现在过来方便吗？”沈安妍秒回。
“可以。”
“苏老板，我来了！”沈安妍的声音从门口传来。
苏子放低头看了一眼时间。
距离他发出“可以”只过去了30秒，沈安妍却已经出现在食不语门口。
要知道从沈安妍的裁缝铺走到食不语，连苏子放这样的长腿都需要四五分钟，更何况是女生。
所以答案十分明显，沈安妍看到朋友圈后的第一时间已经开始准备。
甚至苏子放猜测，即使他刚才回复不方便，沈安妍也能找理由过来品尝新甜品。
喜欢甜品的女生，当真可怕！
“稍等。”苏子放隔空安顿好沈安妍，把最后一份樱花水信玄饼也装进盘子。
“尝尝看？”
木质纹理的碟子上面垫有一片竹叶，再上层是黄豆粉，晶莹剔透，包裹着整个春天的樱花水信玄饼如同一块软玉卧在黄豆粉中间，上面淋有香甜的桂花糖浆。
甜品勺一看也是经过精心准备，整根如同一朵绽放的鲜花，和樱花水信玄饼极搭配。
沈安妍拿起小勺，从整块樱花水信玄饼上切下一块，粘上黄豆粉和糖浆送入口中。
“怎么样？”
苏子放眉眼里有些期待。
毕竟外观像不是真的像，味道一样才说明自己没有做错。
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咬着唇，缓缓说出一句话：“味道，好想和我之前吃过的不太一样。”
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