第二百五十一章 好的厨师
“他是谁？干什么要找我麻烦？”
欧兆丰疑惑的问。
“你先跟我来。”
费南将他拉到一旁，嘀嘀咕咕说了半天。
欧兆丰的神色变得将信将疑，很快便摇头说：“不会的，他们都跟了我很长时间，绝对不会背叛我的。”
“财帛动人心呐！”
费南小声说：“总之，你先提前做好心理准备。”
“老板，客人找你呀！”
胖二厨跑了过来，手中拿着张名片。
“知道了！催什么催？”
欧兆丰呵斥了句，接过名片念道：“超凡集团董事长？什么来头？”
他皱眉瞪了二厨一眼，又冲费南点了点头，背起手，缓步上前。
“南哥，那位就是欧师傅啊？”
赵港生凑到费南身旁问：“他会做满汉全席？”
“嗯。”
费南解释说：“那个光头也会做，他是牛派的继承人，欧师傅是赵派。”
“怎么厨师也分派系的吗？”
赵港生好奇问：“那哪一派做的满汉全席更好吃啊？”
“我又没吃过，我怎么知道？”
赵港生晃了晃说：“我想去洗手间。”
“在那边。”
费南指了个方向，赵港生便小跑着过去了。
欧师傅和黄荣聊了几句，黄荣便直接越过他，向着厨房走去。
“喂！厨房不能随便乱进的。”
二厨跟在他身后喊，却被推开到一边。
黄荣身后的跟班走在他前面，蛮横的将服务员、食客们推搡开，为他开路。
费南站在过道旁，一个跟班上前，向他胸前推去，却被他一把捏住了手腕。
费南微微用力，那跟班便一声惨叫，差点跪倒在地。
黄荣皱眉看向他，上下打量了一番，挤出一丝笑容，皮笑肉不笑的说：“这位先生，我们要去厨房，麻烦你让一让。”
“地方不够宽敞吗？”
费南抬起下巴，他比黄荣高出一头，居高临下俯视的意味明显。
黄荣眯起了眼睛，笑了笑，没说话，一低头从费南身侧的空档走了过去。
见老板都没说话，跟班们也都蔫了，一个个灰溜溜的从费南身侧走了过去。
费南松开了手，那名跟班捂着手腕，抬头看了他一眼，快步跟了上去。
养气功夫不错嘛？这都没红标？
欧兆丰快步上前来说：“费师傅，你说德没错，那家伙果然来者不善！”
“他是牛派的继承人。”费南简短说了句。
“啊？”
欧兆丰愣了下，继而迅速明白了黄荣的来意，不禁隐现怒容：“怪不得他一开口就问满汉全席的事！他这摆明是来挑衅的！我倒要看看他准备耍什么花样！”
说着，他气呼呼的追上前去，跟着进了厨房。
另一边，赵港生从卫生间出来，身后还跟着一个染着红发，画着浓妆的年轻女孩，两人聊得正欢。
“你还会说哪国语言？”
“法语咯！”
“欧师傅真是你老豆啊？那你让他收我为徒好不好？我想学厨。”
“烟熏火燎的，有什么意思？你干嘛要学厨啊？”
“我的妞跑去了加拿大，我只有成了厨师，才能办签证去找她。”
“这么痴情？那一定很靓咯？有我靓吗？”
“比你靓一百倍。”
“我知道她为什么要去加拿大了。”
“为什么？”
“因为你是头猪。”
女孩甩头去了一旁，赵港生看到费南，赶忙跑了过来。
“欧师傅呢？”
“去了厨房，我们也去看看热闹吧！”
费南向着厨房走去，赵港生跟在身后，进了厨房，却见那个黄荣已经站在灶台前系上了围裙。
火焰升腾，锅勺翻飞，黄荣开始制作他的干炒牛河。
费南抱着胳膊站在一旁，赵港生则看得目瞪口呆。
“这是做菜还是火焰表演啊？”
听到他的嘟囔，黄荣侧脸斜眼，从鼻孔中发出一声冷笑，随手将烧好的牛肉扣进了盆里。
闻了闻空气中弥漫的牛肉香味，费南暗自点了点头。
先不论人品如何，这个黄荣的厨艺的确有两下子。
旺火翻炒，种种材料入锅，没一会儿，干炒牛河便出锅了。
黄荣拿过一双筷子，夹起河粉一端，顺势一卷，便将河粉卷成了卷，放在了另一个盘中。
众人一愣，转瞬明白，他是在为河粉做摆盘。
将清酒淋在摆好盘的河粉上，黄荣用打火机点燃，火焰升腾，映得他一张脸忽明忽暗，他笑着伸手邀请：“请尝尝我的脆皮干炒牛河。”
众人面面相觑，不由都围了上来。
“好香啊！”
三厨夹起一条河粉，放入口中，细细咀嚼，忍不住感叹了句。
欧兆丰也上前尝了口，面色微变。
“怎么样？”
费南上前问了句。
“费师傅，你来尝尝。”
欧兆丰让开位置，费南上前，夹起一条河粉，连同一片牛肉，送入了口中。
一挑眉，费南笑着说：“脆皮弹牙，有清酒的香味，牛肉原汁原味，好功夫。”
黄荣得意的笑了声，抱起了胳膊，一旁的跟班马上搭茬吹捧：“那当然了，我们老板这些年一直在国外环游，每到一个地方，都会烧菜给人吃，吃了没有人说不好的。”
“只可惜……”
费南摇了摇头。
黄荣面色一变，板脸问：“可惜什么？”
费南放下筷子说：“干炒牛河，最重要的是镬气，要有镬气的香味，温度必须要够，你花费了一定的时间摆盘，样子的确好看了许多，但也损耗了温度。”
“虽然你用清酒燃烧二次加热，但清酒中的水分也浸润到了河粉中，使得河粉焦化的地方变软，得不偿失。”
“哼！你懂什么？”
黄荣鄙夷的斜眼说：“秉持着所谓正宗的那一套理论，怎么能让中餐走向世界，走向国际？”
“一道菜讲究的是色香味俱全，我用一定的镬气损失，换来的是更为精美的摆盘，外加独特的清酒香味，这样的交换是完全值得的，而且也照顾到了东南亚地区食客的口味。”
“一个只会烧传统菜的厨师，算什么好厨师？好的厨师应该是能够创新的，这样的一道经过我改良的脆皮干炒牛河，已经可以进入全湘港最顶级餐厅的菜单了，你以为每道干炒牛河都必须像是大排档里的那样吗？”
咦？没想到这家伙居然还有这样的见解？
费南有些惊讶，但还是摇了摇头：“你错了。”
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欧兆丰疑惑的问。
“你先跟我来。”
费南将他拉到一旁，嘀嘀咕咕说了半天。
欧兆丰的神色变得将信将疑，很快便摇头说：“不会的，他们都跟了我很长时间，绝对不会背叛我的。”
“财帛动人心呐！”
费南小声说：“总之，你先提前做好心理准备。”
“老板，客人找你呀！”
胖二厨跑了过来，手中拿着张名片。
“知道了！催什么催？”
欧兆丰呵斥了句，接过名片念道：“超凡集团董事长？什么来头？”
他皱眉瞪了二厨一眼，又冲费南点了点头，背起手，缓步上前。
“南哥，那位就是欧师傅啊？”
赵港生凑到费南身旁问：“他会做满汉全席？”
“嗯。”
费南解释说：“那个光头也会做，他是牛派的继承人，欧师傅是赵派。”
“怎么厨师也分派系的吗？”
赵港生好奇问：“那哪一派做的满汉全席更好吃啊？”
“我又没吃过，我怎么知道？”
赵港生晃了晃说：“我想去洗手间。”
“在那边。”
费南指了个方向，赵港生便小跑着过去了。
欧师傅和黄荣聊了几句，黄荣便直接越过他，向着厨房走去。
“喂！厨房不能随便乱进的。”
二厨跟在他身后喊，却被推开到一边。
黄荣身后的跟班走在他前面，蛮横的将服务员、食客们推搡开，为他开路。
费南站在过道旁，一个跟班上前，向他胸前推去，却被他一把捏住了手腕。
费南微微用力，那跟班便一声惨叫，差点跪倒在地。
黄荣皱眉看向他，上下打量了一番，挤出一丝笑容，皮笑肉不笑的说：“这位先生，我们要去厨房，麻烦你让一让。”
“地方不够宽敞吗？”
费南抬起下巴，他比黄荣高出一头，居高临下俯视的意味明显。
黄荣眯起了眼睛，笑了笑，没说话，一低头从费南身侧的空档走了过去。
见老板都没说话，跟班们也都蔫了，一个个灰溜溜的从费南身侧走了过去。
费南松开了手，那名跟班捂着手腕，抬头看了他一眼，快步跟了上去。
养气功夫不错嘛？这都没红标？
欧兆丰快步上前来说：“费师傅，你说德没错，那家伙果然来者不善！”
“他是牛派的继承人。”费南简短说了句。
“啊？”
欧兆丰愣了下，继而迅速明白了黄荣的来意，不禁隐现怒容：“怪不得他一开口就问满汉全席的事！他这摆明是来挑衅的！我倒要看看他准备耍什么花样！”
说着，他气呼呼的追上前去，跟着进了厨房。
另一边，赵港生从卫生间出来，身后还跟着一个染着红发，画着浓妆的年轻女孩，两人聊得正欢。
“你还会说哪国语言？”
“法语咯！”
“欧师傅真是你老豆啊？那你让他收我为徒好不好？我想学厨。”
“烟熏火燎的，有什么意思？你干嘛要学厨啊？”
“我的妞跑去了加拿大，我只有成了厨师，才能办签证去找她。”
“这么痴情？那一定很靓咯？有我靓吗？”
“比你靓一百倍。”
“我知道她为什么要去加拿大了。”
“为什么？”
“因为你是头猪。”
女孩甩头去了一旁，赵港生看到费南，赶忙跑了过来。
“欧师傅呢？”
“去了厨房，我们也去看看热闹吧！”
费南向着厨房走去，赵港生跟在身后，进了厨房，却见那个黄荣已经站在灶台前系上了围裙。
火焰升腾，锅勺翻飞，黄荣开始制作他的干炒牛河。
费南抱着胳膊站在一旁，赵港生则看得目瞪口呆。
“这是做菜还是火焰表演啊？”
听到他的嘟囔，黄荣侧脸斜眼，从鼻孔中发出一声冷笑，随手将烧好的牛肉扣进了盆里。
闻了闻空气中弥漫的牛肉香味，费南暗自点了点头。
先不论人品如何，这个黄荣的厨艺的确有两下子。
旺火翻炒，种种材料入锅，没一会儿，干炒牛河便出锅了。
黄荣拿过一双筷子，夹起河粉一端，顺势一卷，便将河粉卷成了卷，放在了另一个盘中。
众人一愣，转瞬明白，他是在为河粉做摆盘。
将清酒淋在摆好盘的河粉上，黄荣用打火机点燃，火焰升腾，映得他一张脸忽明忽暗，他笑着伸手邀请：“请尝尝我的脆皮干炒牛河。”
众人面面相觑，不由都围了上来。
“好香啊！”
三厨夹起一条河粉，放入口中，细细咀嚼，忍不住感叹了句。
欧兆丰也上前尝了口，面色微变。
“怎么样？”
费南上前问了句。
“费师傅，你来尝尝。”
欧兆丰让开位置，费南上前，夹起一条河粉，连同一片牛肉，送入了口中。
一挑眉，费南笑着说：“脆皮弹牙，有清酒的香味，牛肉原汁原味，好功夫。”
黄荣得意的笑了声，抱起了胳膊，一旁的跟班马上搭茬吹捧：“那当然了，我们老板这些年一直在国外环游，每到一个地方，都会烧菜给人吃，吃了没有人说不好的。”
“只可惜……”
费南摇了摇头。
黄荣面色一变，板脸问：“可惜什么？”
费南放下筷子说：“干炒牛河，最重要的是镬气，要有镬气的香味，温度必须要够，你花费了一定的时间摆盘，样子的确好看了许多，但也损耗了温度。”
“虽然你用清酒燃烧二次加热，但清酒中的水分也浸润到了河粉中，使得河粉焦化的地方变软，得不偿失。”
“哼！你懂什么？”
黄荣鄙夷的斜眼说：“秉持着所谓正宗的那一套理论，怎么能让中餐走向世界，走向国际？”
“一道菜讲究的是色香味俱全，我用一定的镬气损失，换来的是更为精美的摆盘，外加独特的清酒香味，这样的交换是完全值得的，而且也照顾到了东南亚地区食客的口味。”
“一个只会烧传统菜的厨师，算什么好厨师？好的厨师应该是能够创新的，这样的一道经过我改良的脆皮干炒牛河，已经可以进入全湘港最顶级餐厅的菜单了，你以为每道干炒牛河都必须像是大排档里的那样吗？”
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