第49章 违规批文“意外”通签
我和梅花同时拿到了梁穆王的寿帖。
梁穆王是整个梁氏宗亲中的“老大”，一言九鼎，说一不二。
抓住关键要害，才能解决关键问题。
梅花和我在这一点上想到一起去了。
但具体怎么实施，怎么抓住这次难得的机会，梅花给出了大体思路。
她说，
“三天内，半程你负责设计24道寿宴菜，现场培训10名大厨。
采购员按照你提出的需求采购食材。”
“我一会去找秋爷研究其他事宜！”
我问道，
“找他干什么？”
梅花诡秘一笑道，“这个不方便和你说！”
于是我和梅花分头准备。
下午梅花驱车特意去了一趟梁穆王府上。
梁穆王对何相府出钱，出人，出力，并派大厨队伍前来增援，表示感谢，
“何相这么给我老夫的面子！改天我必登门致谢！”
梅花向我介绍道，
“梁府这次寿宴共安排了84桌。”
我眉头一皱。梅花说，“别怕！”
“84桌，都是一个人一个小桌的那种！”
“尽管桌小，但每人都得上一套菜。”
梅花问道，
“你培训了多少道菜？”
我答道，
“二十四道。”
梅花的眼睛瞪得很大，
“二十四道？那么多，说说看，都有什么菜，一定要突出寿宴主题。”
我得意地说道，
“放心吧!”
我说着把竹签打开，铺在梅花桌子上，
红烧鲳鱼，鸡寿花，奶油酥脆焖大虾。
龙眼肉，罗汉肚，福荣（芙蓉）清蒸蟹子头。
栗子（白菜）百财，炸里脊，醉福甜味白斩鸡。
蒲棒肉，竹笋片，小小羊排长寿面。
寿桃夹，红椒圈，长长久久鸡丝芽，
蟹粉狮子头，雪衣豆腐羹，酱爆软炸黄鸡丁。
芥末凉拌红鸭掌，红烧巨手定乾坤。
红藕盒，冬瓜汤，冰糖雪梨，福鸭旺。
“漂亮！”
我说，
“桌子小一点不要紧，我们可以分批次上，弄它几套循环！”
梅花说，
“对，另外，菜量要小而精，既不失热情，又不降水准。这把就看你刘半程的了！”
我心想，还别说，这胖胖的女人叨咕的这几句，还真是那么回事！
我当即下了单子，分配人员加工半成品，并选好便于运输货物的箱柜，餐盘餐具。
分工明确，各负其责，一切准备停当。
第二天一早，
十辆马车载着厨师奴婢、食材工具、锅碗瓢盆，浩浩荡荡向梁穆王府上赶去。
街上的行人都纷纷驻足观望。
车辆从梁穆王府的后门徐徐而入，家丁们纷纷出来帮着搬运货物。
此时梁府的前院已经锣鼓喧天，钟乐齐鸣。
一些早来的前来拜寿的客人已陆续被迎进院内。
厨房这边儿，以我所带的十几个厨师为主上灶加工。
梁家原有的厨师作为配手，负责保障装盘，递送食材。
秋爷大人漫无目的地来到灶间，特意在我身后静静地看着我忙碌。
我客气地与秋爷打过招呼。
一切都有条不紊地进行着。
厨房外面，我事先让厨师们用板材搭好了一条又一条平台。
把24道菜84张桌所需要的餐具全部按顺序摆好。
由我事先培训过的厨师，按照烹饪顺序，把每道热气腾腾的成品分配出去。
我事先做了人员分工，分为六个组，切配一组，打荷一组，就是摆盘时锦上添花的。
上灶烹饪一组，分菜的一组，
我认为分菜这一组十分关键，每一盘都要打匀，不能这盘多了，那盘少了，邻桌的会有区分，有多有少就有意见。
这个任务就交代给相膳堂的大师傅杨勇，他有经验。
上一次杨勇出了一把“鸳鸯鱼”事件，
我一直没有正面和他谈。
既没有对他提出批评也没有实施惩罚。
杨勇心里一直提娄着。
今天我把他带过来，还分配给他非常重要的角色，他的行动格外积极。
传菜的一组，多安排了一些人。
多半是由梁家的厨师和奴婢组成，因为他们熟识前台的客人。
第六组是上菜组。
这一组人员要求身体好，反应快，应变能力强。
这组人员配备由梅花指定，在这方面梅花的眼睛很毒，
她看人一看一个准，基本能看到你心里去。
厨师们经常在我面前炫耀梅花堂主的这方面本事。
梅花呢，主要和梁府的家丁们负责前厅，
把握全局，什么时候上菜，什么时候上哪道菜，由梅花来掌握。
在八十四张桌子上，梅花已经事先安排人，把24道菜谱做成竹简，每张桌子上放了一套。
一切井然有序，一切顺理成章，
赢家的寿宴在歌舞升平之中，在欢乐和喜庆的气氛当中进行着，
我在后灶都能感受到前厅那热闹的气氛和场面。
后灶前厅，前厅后灶，奴婢，厨师，忙里忙外，穿梭不停，好不热闹。
直到把最后一道菜做完为止，我才喘了一口气。
这时有人从身后递过来一碗蜂蜜水。
蜂蜜水那晶莹的漩涡上面，还飘荡着那忽左一下，又忽右一下的香气。
我正迟疑，这时后面又递过来一条毛巾，
有人来擦我脖颈和脸上流的汗。
不用说，这个人是梅花。
梅花并没有在这种场合上跟我纠缠，而是做完了这几个动作后，就急匆匆赶到前厅去了。
在异国他乡，在晋代这个战乱的环境，还有一个人在关心着自己，在惦记着自己，我觉得心里还是暖暖的。
看着梅花远去的背影，莫名地产生了一丝心动。
……
一切都已经加工完毕，我终于有空儿来到梁府后院。
早晨经过后院的时候，忽略了这里的风景。
原来这里所有的路面铺设的全是大理石。
院内有条小河涓涓地流过，蜿蜒曲折，从远处流向院外。
小河里有红鲤鱼，黄鲤鱼，在自由的戏耍着
……
再回到梁府的后灶，这里虽然不是很宽敞，
但里面的设备清一色铸铁做的，整整齐齐，排成一列。
厨师们使用的灶具，全部都是钢质的，所有的锅碗瓢盆都是用锻造宝剑的那种材质，真材实料，花了很大的价钱。
能看得出来梁府主人的财力非同小可。
再看来来往往的厨师和奴婢，他们在服装上就和相府的人也有区别。
人家梁府的人穿着华贵，得体，他们的脸上都带着一种笑容和福气。
似乎是在梁府中享受着一种春风和福禄。
看来主子富有，下人们都会受益。
如果说主子在外面直不起腰来，那么下人们就会遭罪，就会落威。
这一点我在姚府已经深深地体会到了。
姚府的灶房就没有这么好的设备。
姚府的奴婢和厨师们穿的都是普通的布衣布料。
他们虽然彬彬有礼，但能看出生活都比较拮据。
每次切菜配菜的边角废料都被充分利用上，足以说明姚府在经济实力比照人家梁府人家，还差了一大截子。
看来同朝为官，也有贫富不均啊！
同为朝廷官员，看来光绷着一副清正廉洁的样子，只能让自己遭罪，让家人受累，让仆人们轻视。下人们，还有社会上的一些人等，谁都巴不得能有个靠山。
都希望自己的靠山或主子有一定社会的承载力，人人尊重，人人敬仰，自己在大树下好乘凉。
这么一想，人们天生就有依附感，
寻求靠山的这种意识应是与生俱来的。
有了靠山有了依附的地方就有安全感。
想想看我刘半程曾在的集团里，不是也有跟领导排队站队的问题吗，都是在寻求一种依靠而已。
再看何相的那些门客，不都是依附何相这个棵大树来提高自己的知名度，没有何相这个靠山，没有何相提供的推荐平台，
就不可能有贫苦人家孩子出人头地的机会，正如像陈凤龙和秋爷人等。
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梁穆王是整个梁氏宗亲中的“老大”，一言九鼎，说一不二。
抓住关键要害，才能解决关键问题。
梅花和我在这一点上想到一起去了。
但具体怎么实施，怎么抓住这次难得的机会，梅花给出了大体思路。
她说，
“三天内，半程你负责设计24道寿宴菜，现场培训10名大厨。
采购员按照你提出的需求采购食材。”
“我一会去找秋爷研究其他事宜！”
我问道，
“找他干什么？”
梅花诡秘一笑道，“这个不方便和你说！”
于是我和梅花分头准备。
下午梅花驱车特意去了一趟梁穆王府上。
梁穆王对何相府出钱，出人，出力，并派大厨队伍前来增援，表示感谢，
“何相这么给我老夫的面子！改天我必登门致谢！”
梅花向我介绍道，
“梁府这次寿宴共安排了84桌。”
我眉头一皱。梅花说，“别怕！”
“84桌，都是一个人一个小桌的那种！”
“尽管桌小，但每人都得上一套菜。”
梅花问道，
“你培训了多少道菜？”
我答道，
“二十四道。”
梅花的眼睛瞪得很大，
“二十四道？那么多，说说看，都有什么菜，一定要突出寿宴主题。”
我得意地说道，
“放心吧!”
我说着把竹签打开，铺在梅花桌子上，
红烧鲳鱼，鸡寿花，奶油酥脆焖大虾。
龙眼肉，罗汉肚，福荣（芙蓉）清蒸蟹子头。
栗子（白菜）百财，炸里脊，醉福甜味白斩鸡。
蒲棒肉，竹笋片，小小羊排长寿面。
寿桃夹，红椒圈，长长久久鸡丝芽，
蟹粉狮子头，雪衣豆腐羹，酱爆软炸黄鸡丁。
芥末凉拌红鸭掌，红烧巨手定乾坤。
红藕盒，冬瓜汤，冰糖雪梨，福鸭旺。
“漂亮！”
我说，
“桌子小一点不要紧，我们可以分批次上，弄它几套循环！”
梅花说，
“对，另外，菜量要小而精，既不失热情，又不降水准。这把就看你刘半程的了！”
我心想，还别说，这胖胖的女人叨咕的这几句，还真是那么回事！
我当即下了单子，分配人员加工半成品，并选好便于运输货物的箱柜，餐盘餐具。
分工明确，各负其责，一切准备停当。
第二天一早，
十辆马车载着厨师奴婢、食材工具、锅碗瓢盆，浩浩荡荡向梁穆王府上赶去。
街上的行人都纷纷驻足观望。
车辆从梁穆王府的后门徐徐而入，家丁们纷纷出来帮着搬运货物。
此时梁府的前院已经锣鼓喧天，钟乐齐鸣。
一些早来的前来拜寿的客人已陆续被迎进院内。
厨房这边儿，以我所带的十几个厨师为主上灶加工。
梁家原有的厨师作为配手，负责保障装盘，递送食材。
秋爷大人漫无目的地来到灶间，特意在我身后静静地看着我忙碌。
我客气地与秋爷打过招呼。
一切都有条不紊地进行着。
厨房外面，我事先让厨师们用板材搭好了一条又一条平台。
把24道菜84张桌所需要的餐具全部按顺序摆好。
由我事先培训过的厨师，按照烹饪顺序，把每道热气腾腾的成品分配出去。
我事先做了人员分工，分为六个组，切配一组，打荷一组，就是摆盘时锦上添花的。
上灶烹饪一组，分菜的一组，
我认为分菜这一组十分关键，每一盘都要打匀，不能这盘多了，那盘少了，邻桌的会有区分，有多有少就有意见。
这个任务就交代给相膳堂的大师傅杨勇，他有经验。
上一次杨勇出了一把“鸳鸯鱼”事件，
我一直没有正面和他谈。
既没有对他提出批评也没有实施惩罚。
杨勇心里一直提娄着。
今天我把他带过来，还分配给他非常重要的角色，他的行动格外积极。
传菜的一组，多安排了一些人。
多半是由梁家的厨师和奴婢组成，因为他们熟识前台的客人。
第六组是上菜组。
这一组人员要求身体好，反应快，应变能力强。
这组人员配备由梅花指定，在这方面梅花的眼睛很毒，
她看人一看一个准，基本能看到你心里去。
厨师们经常在我面前炫耀梅花堂主的这方面本事。
梅花呢，主要和梁府的家丁们负责前厅，
把握全局，什么时候上菜，什么时候上哪道菜，由梅花来掌握。
在八十四张桌子上，梅花已经事先安排人，把24道菜谱做成竹简，每张桌子上放了一套。
一切井然有序，一切顺理成章，
赢家的寿宴在歌舞升平之中，在欢乐和喜庆的气氛当中进行着，
我在后灶都能感受到前厅那热闹的气氛和场面。
后灶前厅，前厅后灶，奴婢，厨师，忙里忙外，穿梭不停，好不热闹。
直到把最后一道菜做完为止，我才喘了一口气。
这时有人从身后递过来一碗蜂蜜水。
蜂蜜水那晶莹的漩涡上面，还飘荡着那忽左一下，又忽右一下的香气。
我正迟疑，这时后面又递过来一条毛巾，
有人来擦我脖颈和脸上流的汗。
不用说，这个人是梅花。
梅花并没有在这种场合上跟我纠缠，而是做完了这几个动作后，就急匆匆赶到前厅去了。
在异国他乡，在晋代这个战乱的环境，还有一个人在关心着自己，在惦记着自己，我觉得心里还是暖暖的。
看着梅花远去的背影，莫名地产生了一丝心动。
……
一切都已经加工完毕，我终于有空儿来到梁府后院。
早晨经过后院的时候，忽略了这里的风景。
原来这里所有的路面铺设的全是大理石。
院内有条小河涓涓地流过，蜿蜒曲折，从远处流向院外。
小河里有红鲤鱼，黄鲤鱼，在自由的戏耍着
……
再回到梁府的后灶，这里虽然不是很宽敞，
但里面的设备清一色铸铁做的，整整齐齐，排成一列。
厨师们使用的灶具，全部都是钢质的，所有的锅碗瓢盆都是用锻造宝剑的那种材质，真材实料，花了很大的价钱。
能看得出来梁府主人的财力非同小可。
再看来来往往的厨师和奴婢，他们在服装上就和相府的人也有区别。
人家梁府的人穿着华贵，得体，他们的脸上都带着一种笑容和福气。
似乎是在梁府中享受着一种春风和福禄。
看来主子富有，下人们都会受益。
如果说主子在外面直不起腰来，那么下人们就会遭罪，就会落威。
这一点我在姚府已经深深地体会到了。
姚府的灶房就没有这么好的设备。
姚府的奴婢和厨师们穿的都是普通的布衣布料。
他们虽然彬彬有礼，但能看出生活都比较拮据。
每次切菜配菜的边角废料都被充分利用上，足以说明姚府在经济实力比照人家梁府人家，还差了一大截子。
看来同朝为官，也有贫富不均啊！
同为朝廷官员，看来光绷着一副清正廉洁的样子，只能让自己遭罪，让家人受累，让仆人们轻视。下人们，还有社会上的一些人等，谁都巴不得能有个靠山。
都希望自己的靠山或主子有一定社会的承载力，人人尊重，人人敬仰，自己在大树下好乘凉。
这么一想，人们天生就有依附感，
寻求靠山的这种意识应是与生俱来的。
有了靠山有了依附的地方就有安全感。
想想看我刘半程曾在的集团里，不是也有跟领导排队站队的问题吗，都是在寻求一种依靠而已。
再看何相的那些门客，不都是依附何相这个棵大树来提高自己的知名度，没有何相这个靠山，没有何相提供的推荐平台，
就不可能有贫苦人家孩子出人头地的机会，正如像陈凤龙和秋爷人等。
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