第266章 不过水的土豆丝
“所以，大牛你的意思是，这东西能够给人吃，要是把这做法传到沿海那边，朝廷就能多一种粮食？”
族老是个聪明的，虽然他没有见到这黄金果被几个孩子从山上带下来，但是此刻他第一个就听出了江大牛的言外之意。
“对啊！”
江大牛笑着点了点头，又道：
“不过那群沿海的人早就得到了这种黄金果，却不知道怎么弄来给人食用，反倒是用来喂养牲畜，上头要是怪罪下来，他们恐怕也没有资格再种这些黄金果，到时候我们或许可以争取一下，往平安县引入这种新的粮食。”
“到时候，即便是朝廷的税收依旧沉重，可我们村子多了一种粮食，交了粮税，也不用担心有人吃不饱肚子熬不到下一年！”
这就是江大牛把几种高产量作物给拿出来的原因。
若非是在田里收稻谷把他给累醒了，而那些粮食有六成都得交给朝廷，江大牛或许还不会这么着急。
虽然这些农作物已经在大康朝出现了，但是不碍事，因为现在还没有人知道这些粮食都是能够养活无数农人的宝贝！
江大牛知道该怎么把这些东西做成吃食，也知道它们在历史发展中的地位，让这个过程提前了几十年甚至是上百年，单是这一点，只要当今大康朝的圣上不是个昏君，他都应该得到应有的赏赐。
到了那个时候，江大牛要把三山村，乃至是平安县打造成世外桃源的想法，基本就已经迈出了一大步，不会再像现在这般赚个钱都担心被人给盯上了。
“好吃！”
听完了江大牛的解释，族老狠狠咬了一口手里的玉米饼，双眼发亮的说道：
“子宁那个孩子呢？大牛，这东西你该给子宁留着啊，让他多吃一些，他……”
族老顿了顿，看了云氏一眼，没有再多说什么。
几人都明白族老的意思，这件事儿既然要让上面的人知道，那他们能够依靠的就只有身为县令公子的宋子宁了。
不过众人环视了一圈，压根儿没有看到宋子宁的身影，直到现在他们才发现院子里少了个大活人。
“老家伙你瞅我干啥？”云氏不知道几人在打哑谜，更不知道宋子宁的身份，但是她多精明啊，此刻一见到众人的表情，便猜到了一些。
“哼！老婆子我又不是不知道那小子是谁，还跟我隐瞒上了？”云氏翻了个白眼，伸手还想去捞玉米饼，才发现筲箕里面已经没有了。
“云大姐你知道啥？”族老狐疑的打量了云氏两眼，道：“你知道了还想吃？这东西得给子宁留着啊！”
十个玉米饼，除了他们七个大人之外，就只有苏蒹葭和二牛吃了，三丫安然芸娘来福都忙着在嘬八月瓜，最后那个落在了江大牛的嘴里。
“三爷爷别急，那些玉米果粒饱满，能够做三十多个玉米饼呢。”江大牛笑着说道，那可是他花了几百声望值买来的精品种粮啊，质量杠杠的。
“玉米？不是叫黄金果吗？”族老忍不住问道。
“哦，对了，小苏姑娘说这些果粒形如玉石，又能当我们果腹的口粮，因此不如就叫它玉米，比起黄金果这个名字，玉米要贴切了不少。”江大牛一脸理所当然的样子说道。
几个大人看向了苏蒹葭，后者脸红的点了点头，有些嗔怪的瞪了江大牛一眼。
“行，甭管是叫玉米还是叫黄金果，这事儿啊都得上头拿主意。”族老点了点头，摸着胡子坐了下来，对江大牛说道：“大牛啊，赶紧把你们今天找到的新吃食都给端出来吧，咱大家一起研究研究，要是都能够变成大康朝的新粮食，那咱三山村以后也不愁没有粮食吃了！”
“德性！”云氏斜了族老一眼，背着手去跟三丫她们抢八月瓜吃了。
江大牛则是笑着去厨房里把白郎中煮好的红薯给端了出来。
“三爷爷，这是番薯，同样是那些番商带进来的，子宁兄说这可是贡品呢，不过既然在咱们三瓦山上出现了，想来陛下他老人家也不会跟我们争这一口吃的，大家都尝尝是个什么味儿。”
将番薯介绍了一遍，江大牛也不管族老和云氏吃惊的表情，笑呵呵的捡起了三个番薯，一个递给了苏蒹葭，一个则是拿进去递给了娘亲，而他则是准备起了今天中午的重头戏。
“咚咚咚……”
米黄色的土豆被放在菜板上面，四边都被切成平面，而江大牛则是按着土豆快刀切成片，又按住了土豆片，把片儿给切成了丝。
两颗朝天椒和蒜苗已经被切成丝放在旁边的盘子里了，等江大牛把土豆丝切出来以后，他也不过水，直接往锅里舀了一大勺猪油，等猪油化开飘散出浓烈的油香，便把菜板上的一大堆土豆丝用菜刀铲起来给倒进了锅里。
“滋滋滋~”
猛烈的猪油遇到了刚刚切好的土豆丝，瞬间便发生了剧烈的反应，因为土豆丝并不吸水，所以油锅里没有油飞溅起来，江大牛得以潇洒的摆动着手里的锅铲。
“咣~咣~咣~”
翻来覆去的一阵爆炒之后，土豆丝逐渐变得软糯起来，而江大牛也是放缓了手中锅铲的力道，每次争取将大半土豆丝都给翻卷起来，如此往复，避免将锅里的土豆丝给绞断。
这就是土豆丝过水和不过水的区别，过了水的土豆丝去掉了表面的淀粉，放到锅里以后不吸油，因而也不容易断开，而没过水的土豆丝因为表面有大量的淀粉，吸了热油之后就会让土豆丝跟着变得软糯，稍微用力一碰就会断掉。
前世在外面无论是街边小饭馆还是大酒店里，炒土豆丝都会过水，主要是为了卖相好看。
然而江大牛却独独喜欢没有过水的土豆丝。
因为这样的土豆丝保留了原始的口感，且淀粉没有流失，吃起来最香！
“子宁回来啦？”
“来来来，子宁，你尝尝大牛做出来的这个玉米饼！”
“这可是你说的黄金果做出来的，那黄金果的果粒看上去粗粝无比，但是大牛给做成这玉米饼以后，味道竟然软糯香甜，端的是一种不错的口粮啊！”
就在江大牛把青椒土豆丝盛盘的时候，厨房外面响起了几个大人热切的声音，是宋子宁回来了。
而宋子宁也没有耽搁，嘴里叼着一个玉米饼走了进来，一边尝着玉米饼的味道一边走到江大牛旁边低声说道：
“那个人往县城去了，我想着得回来收粮食，就叫我爹身边的侍卫跟了上去。”
怪不得，这才一个时辰不到呢，就算轻功再好也不至于这么快啊。
“这样做最为保险。”江大牛点了点头，端起了手里的盘子，对宋子宁说道：“子宁兄，这是三丫发现的土豆做出来的，怎么样，香吧？”
“香！”
宋子宁吸了一口气，又狠狠的咬了一口手里的玉米饼，打消了刚刚准备立刻带着玉米饼去找老爹汇报这件事情的想法。
这土豆丝看上去比玉米饼还要好吃，他要是吃了再去找老爹，应该也不至于挨骂吧？
不止是宋子宁被江大牛炒出来的两大盘土豆丝给吸引到了，当一屋子的老老少少尝到了土豆丝之后，都是情不自禁的瞪大了双眼。
“这土豆丝……怎么比起肉来也差不了多少了？”
“这当真是从地里挖出来的吗？吃起来毫无泥土的味道，有的只是一股下饭的香味儿啊！”
“二牛哥别跟我抢！这是我找到的土豆！我要吃土豆丝！”
“哎呀，三丫你别抢，给芸娘她们分一点儿！”
“三丫！再不听话我可打你了啊，你都快上桌子了！”
……
今天的午饭同样有肉，但是因为土豆丝的出现，在江大牛家备受欢迎的猪肉第一次被比了下去。
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族老是个聪明的，虽然他没有见到这黄金果被几个孩子从山上带下来，但是此刻他第一个就听出了江大牛的言外之意。
“对啊！”
江大牛笑着点了点头，又道：
“不过那群沿海的人早就得到了这种黄金果，却不知道怎么弄来给人食用，反倒是用来喂养牲畜，上头要是怪罪下来，他们恐怕也没有资格再种这些黄金果，到时候我们或许可以争取一下，往平安县引入这种新的粮食。”
“到时候，即便是朝廷的税收依旧沉重，可我们村子多了一种粮食，交了粮税，也不用担心有人吃不饱肚子熬不到下一年！”
这就是江大牛把几种高产量作物给拿出来的原因。
若非是在田里收稻谷把他给累醒了，而那些粮食有六成都得交给朝廷，江大牛或许还不会这么着急。
虽然这些农作物已经在大康朝出现了，但是不碍事，因为现在还没有人知道这些粮食都是能够养活无数农人的宝贝！
江大牛知道该怎么把这些东西做成吃食，也知道它们在历史发展中的地位，让这个过程提前了几十年甚至是上百年，单是这一点，只要当今大康朝的圣上不是个昏君，他都应该得到应有的赏赐。
到了那个时候，江大牛要把三山村，乃至是平安县打造成世外桃源的想法，基本就已经迈出了一大步，不会再像现在这般赚个钱都担心被人给盯上了。
“好吃！”
听完了江大牛的解释，族老狠狠咬了一口手里的玉米饼，双眼发亮的说道：
“子宁那个孩子呢？大牛，这东西你该给子宁留着啊，让他多吃一些，他……”
族老顿了顿，看了云氏一眼，没有再多说什么。
几人都明白族老的意思，这件事儿既然要让上面的人知道，那他们能够依靠的就只有身为县令公子的宋子宁了。
不过众人环视了一圈，压根儿没有看到宋子宁的身影，直到现在他们才发现院子里少了个大活人。
“老家伙你瞅我干啥？”云氏不知道几人在打哑谜，更不知道宋子宁的身份，但是她多精明啊，此刻一见到众人的表情，便猜到了一些。
“哼！老婆子我又不是不知道那小子是谁，还跟我隐瞒上了？”云氏翻了个白眼，伸手还想去捞玉米饼，才发现筲箕里面已经没有了。
“云大姐你知道啥？”族老狐疑的打量了云氏两眼，道：“你知道了还想吃？这东西得给子宁留着啊！”
十个玉米饼，除了他们七个大人之外，就只有苏蒹葭和二牛吃了，三丫安然芸娘来福都忙着在嘬八月瓜，最后那个落在了江大牛的嘴里。
“三爷爷别急，那些玉米果粒饱满，能够做三十多个玉米饼呢。”江大牛笑着说道，那可是他花了几百声望值买来的精品种粮啊，质量杠杠的。
“玉米？不是叫黄金果吗？”族老忍不住问道。
“哦，对了，小苏姑娘说这些果粒形如玉石，又能当我们果腹的口粮，因此不如就叫它玉米，比起黄金果这个名字，玉米要贴切了不少。”江大牛一脸理所当然的样子说道。
几个大人看向了苏蒹葭，后者脸红的点了点头，有些嗔怪的瞪了江大牛一眼。
“行，甭管是叫玉米还是叫黄金果，这事儿啊都得上头拿主意。”族老点了点头，摸着胡子坐了下来，对江大牛说道：“大牛啊，赶紧把你们今天找到的新吃食都给端出来吧，咱大家一起研究研究，要是都能够变成大康朝的新粮食，那咱三山村以后也不愁没有粮食吃了！”
“德性！”云氏斜了族老一眼，背着手去跟三丫她们抢八月瓜吃了。
江大牛则是笑着去厨房里把白郎中煮好的红薯给端了出来。
“三爷爷，这是番薯，同样是那些番商带进来的，子宁兄说这可是贡品呢，不过既然在咱们三瓦山上出现了，想来陛下他老人家也不会跟我们争这一口吃的，大家都尝尝是个什么味儿。”
将番薯介绍了一遍，江大牛也不管族老和云氏吃惊的表情，笑呵呵的捡起了三个番薯，一个递给了苏蒹葭，一个则是拿进去递给了娘亲，而他则是准备起了今天中午的重头戏。
“咚咚咚……”
米黄色的土豆被放在菜板上面，四边都被切成平面，而江大牛则是按着土豆快刀切成片，又按住了土豆片，把片儿给切成了丝。
两颗朝天椒和蒜苗已经被切成丝放在旁边的盘子里了，等江大牛把土豆丝切出来以后，他也不过水，直接往锅里舀了一大勺猪油，等猪油化开飘散出浓烈的油香，便把菜板上的一大堆土豆丝用菜刀铲起来给倒进了锅里。
“滋滋滋~”
猛烈的猪油遇到了刚刚切好的土豆丝，瞬间便发生了剧烈的反应，因为土豆丝并不吸水，所以油锅里没有油飞溅起来，江大牛得以潇洒的摆动着手里的锅铲。
“咣~咣~咣~”
翻来覆去的一阵爆炒之后，土豆丝逐渐变得软糯起来，而江大牛也是放缓了手中锅铲的力道，每次争取将大半土豆丝都给翻卷起来，如此往复，避免将锅里的土豆丝给绞断。
这就是土豆丝过水和不过水的区别，过了水的土豆丝去掉了表面的淀粉，放到锅里以后不吸油，因而也不容易断开，而没过水的土豆丝因为表面有大量的淀粉，吸了热油之后就会让土豆丝跟着变得软糯，稍微用力一碰就会断掉。
前世在外面无论是街边小饭馆还是大酒店里，炒土豆丝都会过水，主要是为了卖相好看。
然而江大牛却独独喜欢没有过水的土豆丝。
因为这样的土豆丝保留了原始的口感，且淀粉没有流失，吃起来最香！
“子宁回来啦？”
“来来来，子宁，你尝尝大牛做出来的这个玉米饼！”
“这可是你说的黄金果做出来的，那黄金果的果粒看上去粗粝无比，但是大牛给做成这玉米饼以后，味道竟然软糯香甜，端的是一种不错的口粮啊！”
就在江大牛把青椒土豆丝盛盘的时候，厨房外面响起了几个大人热切的声音，是宋子宁回来了。
而宋子宁也没有耽搁，嘴里叼着一个玉米饼走了进来，一边尝着玉米饼的味道一边走到江大牛旁边低声说道：
“那个人往县城去了，我想着得回来收粮食，就叫我爹身边的侍卫跟了上去。”
怪不得，这才一个时辰不到呢，就算轻功再好也不至于这么快啊。
“这样做最为保险。”江大牛点了点头，端起了手里的盘子，对宋子宁说道：“子宁兄，这是三丫发现的土豆做出来的，怎么样，香吧？”
“香！”
宋子宁吸了一口气，又狠狠的咬了一口手里的玉米饼，打消了刚刚准备立刻带着玉米饼去找老爹汇报这件事情的想法。
这土豆丝看上去比玉米饼还要好吃，他要是吃了再去找老爹，应该也不至于挨骂吧？
不止是宋子宁被江大牛炒出来的两大盘土豆丝给吸引到了，当一屋子的老老少少尝到了土豆丝之后，都是情不自禁的瞪大了双眼。
“这土豆丝……怎么比起肉来也差不了多少了？”
“这当真是从地里挖出来的吗？吃起来毫无泥土的味道，有的只是一股下饭的香味儿啊！”
“二牛哥别跟我抢！这是我找到的土豆！我要吃土豆丝！”
“哎呀，三丫你别抢，给芸娘她们分一点儿！”
“三丫！再不听话我可打你了啊，你都快上桌子了！”
……
今天的午饭同样有肉，但是因为土豆丝的出现，在江大牛家备受欢迎的猪肉第一次被比了下去。
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