第4章 黄泥水淋糖法
想到这，陈轩顿时两眼放光！
找到财路了！
古代生产力落后，糖在古代称得上是奢侈品。
其实大宁朝此时的甜菜，都属于叶用甜菜，主要吃菜叶的。
后世那些制糖的甜菜是精心培育出的品种，含有更多的糖分。
但不管怎么说，甜菜里都含有糖，足够陈轩制作了。
陈轩可以想象，这项发明会给自己带来多大的利润！
前世陈轩的家乡就适合种植甜菜，有好几家甜菜制糖工厂，陈轩放假时还经常过去兼职赚点钱。
说干就干。
此时铁柱也已经忙活完了，陈轩让他打下手。
将甜菜洗干净然后切成条并剁碎，随后放进纱布之中，挤压出汁。
这一步看似简单，实则很耗力气，陈轩和铁柱轮流上手，二人折腾了小半个时辰，这才挤压出了甜菜的水分。
用纱布经过几回过滤，不掺杂任何一点杂质，只留下略显浑浊的甜菜汁水，随后倒入锅中小火熬制。
片刻后，甜菜汁水经过加热，散发出阵阵甜味。
陈轩和铁柱轮流搅拌，以防粘锅，汁水在小火不断加热的过程中，很快变为淡黄色的黏稠糖浆，再倒入少许水不断搅拌。
半个时辰后。
甜菜汁水已然熬制成了橙黄色，如麦芽糖般黏稠的糖稀。
“成了！”
陈轩乐开了花，其实糖稀已经可以卖了，但为了更好的利润，陈轩还是决定继续加工。
静待糖稀冷却的空隙，陈轩开始制作工具。
古代人食用的多是红糖，白糖起源于唐朝人发明出来的“黄泥水淋糖法”，聪明的华夏百姓发现，黄泥水有吸附脱色的效果，可以带走糖浆的杂质和色素，经过冲淋后糖浆就会变成晶莹剔透的白糖。
在明朝时，黄泥法已经逐渐发扬光大，出售白糖给明朝带来了极为丰厚的收入。
半个时辰后陈轩制作好了工具，糖浆下面铺一层稻草，放在漏斗上，用黄泥水不断冲淋。
黄泥水拥有极强的吸附性，很快深黄色的糖浆经过不断的冲淋，颜色逐渐变淡。
“狗蛋哥，你这是在折腾啥嘞？”
铁柱一脸不解，他左右手轮流浇水，双臂酸痛无比。
“我这是在做能挣钱的东西。”
陈轩和铁柱一起出手，两人都不记得忙活了多久，只知道手臂都快废了。
此时原糖浆经过无数次的冲淋，已经所剩无几，而底部的漏斗上已经留下了一层层的白霜。
陈轩食指抹上一点放在嘴中，一股清甜顿时在口中爆开。
白糖相比于红糖不仅外观好看，味道也不似红糖那般齁甜。
用纱布简单过滤几遍，去除可能存留的黑渣以后，此时天色也已经暗了下来，陈轩将糖霜放在院子里晾晒，带着满身的疲惫进入梦乡之中。
次日清晨，睡了一晚好觉的陈轩只觉精力无比充沛，他一起床就直奔院子里。
经过几个时辰的晾晒，糖霜已经化作色泽洁白、颗粒分明的白糖！
“嘿嘿，成了！”
虽说整整十斤甜菜，只造出了一斤半的白糖，但陈轩还是乐开了花。
他当即就去了昨日那家典当行，那家店还卖着种种商品做着商铺生意。
“哟，陈轩，你来了啊。”
掌柜高川心情大好，指着右嘴中那一刻金牙道：“这牙果然不疼了，今早我去镶了个金牙。”
这颗金牙造价得好几两银子了，这高川对外人扣得一比，对自己倒是大方得很。
“高掌柜，来，试试这个。”
陈轩拿出白糖。
“细盐？不对，细盐也不长这样。”
高川眉头一皱，食指沾上几分白糖放入嘴中，刹那间一股甜味弥漫开来，他顿时两眼放光：“糖？此糖色泽明亮，清甜爽口。陈轩，你是从哪买来的？”
“我自己造的。”
陈轩傲然地抬起头。
“你，你还有这等本事？”
高川上下打量了陈轩两眼，不禁啧啧称奇，“你当真是耕田的农民么？你这脑子也太好用了。这白糖可比红糖出挑太多，若是上架贩卖，定然会很畅销。”
说着，高川沏上茶水：“你带白糖来找我，也是想与我合作吧？好小子，将白糖配方教我，我给你一贯钱的配方费！”
“噗…”
陈轩一口茶水吐了出来，只觉和这种抠到家的吝啬鬼完全没法沟通。
“十贯钱，一文钱都不能少。”
陈轩提出条件。
“十贯钱？！”
高川顿时瞪大了瞳孔：“陈轩，你疯了吗？你知道十贯钱要多久才能挣到吗？！陈轩，适可而止，做人何必如此在意利益！”
“那行。”
陈轩算了算，十斤甜菜出一斤半的白糖，甜菜口感不佳，在大宁朝属于穷人用来果腹的食物，一斤售价在八文左右。
乡下请一个帮手一天最多十二文钱，制造一斤半白糖大概需要两个帮手。
再算上损耗，税收等等，陈轩粗略算了算，造一斤白糖的成本在八十文左右。
“这白糖我也不卖配方了，我自己来造，我以每斤一百二十文的价格卖你。”
四十一文的利润，量一旦起来，陈轩想凑够十贯钱易如反掌。
“一百二十文？！陈轩，你是劫匪吗？你干脆去抢好了！”
高川只觉一阵肉痛。
“那行，我想其他商铺的掌柜，一定会感兴趣。”
陈轩说罢，起身就走。
“站住！”
高川在那一瞬间大脑飞快运转，他没用多久就做出了决定，他攥紧双拳，“你赢了。你造多少白糖，我都收，但你得保住不卖给任何人。”
“成交。”
陈轩先去了菜场，用他剩下的八百文买了一百斤甜菜，此时正是甜菜收获的季节。
随后又去村子里头，以十二文的价格请来几位干活利索的大婶。
其实一天开八文钱都可以，但考虑到甜菜制糖太累，陈轩也丝毫不在工钱上小气。
陈轩虽然眼下一文钱都没了，但原主为人老实巴交，在村里名声不错，他说过几日再算工钱，众人也都没意见。
就这样。
陈轩在大宁朝的第一家小作坊，开始运转！
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古代生产力落后，糖在古代称得上是奢侈品。
其实大宁朝此时的甜菜，都属于叶用甜菜，主要吃菜叶的。
后世那些制糖的甜菜是精心培育出的品种，含有更多的糖分。
但不管怎么说，甜菜里都含有糖，足够陈轩制作了。
陈轩可以想象，这项发明会给自己带来多大的利润！
前世陈轩的家乡就适合种植甜菜，有好几家甜菜制糖工厂，陈轩放假时还经常过去兼职赚点钱。
说干就干。
此时铁柱也已经忙活完了，陈轩让他打下手。
将甜菜洗干净然后切成条并剁碎，随后放进纱布之中，挤压出汁。
这一步看似简单，实则很耗力气，陈轩和铁柱轮流上手，二人折腾了小半个时辰，这才挤压出了甜菜的水分。
用纱布经过几回过滤，不掺杂任何一点杂质，只留下略显浑浊的甜菜汁水，随后倒入锅中小火熬制。
片刻后，甜菜汁水经过加热，散发出阵阵甜味。
陈轩和铁柱轮流搅拌，以防粘锅，汁水在小火不断加热的过程中，很快变为淡黄色的黏稠糖浆，再倒入少许水不断搅拌。
半个时辰后。
甜菜汁水已然熬制成了橙黄色，如麦芽糖般黏稠的糖稀。
“成了！”
陈轩乐开了花，其实糖稀已经可以卖了，但为了更好的利润，陈轩还是决定继续加工。
静待糖稀冷却的空隙，陈轩开始制作工具。
古代人食用的多是红糖，白糖起源于唐朝人发明出来的“黄泥水淋糖法”，聪明的华夏百姓发现，黄泥水有吸附脱色的效果，可以带走糖浆的杂质和色素，经过冲淋后糖浆就会变成晶莹剔透的白糖。
在明朝时，黄泥法已经逐渐发扬光大，出售白糖给明朝带来了极为丰厚的收入。
半个时辰后陈轩制作好了工具，糖浆下面铺一层稻草，放在漏斗上，用黄泥水不断冲淋。
黄泥水拥有极强的吸附性，很快深黄色的糖浆经过不断的冲淋，颜色逐渐变淡。
“狗蛋哥，你这是在折腾啥嘞？”
铁柱一脸不解，他左右手轮流浇水，双臂酸痛无比。
“我这是在做能挣钱的东西。”
陈轩和铁柱一起出手，两人都不记得忙活了多久，只知道手臂都快废了。
此时原糖浆经过无数次的冲淋，已经所剩无几，而底部的漏斗上已经留下了一层层的白霜。
陈轩食指抹上一点放在嘴中，一股清甜顿时在口中爆开。
白糖相比于红糖不仅外观好看，味道也不似红糖那般齁甜。
用纱布简单过滤几遍，去除可能存留的黑渣以后，此时天色也已经暗了下来，陈轩将糖霜放在院子里晾晒，带着满身的疲惫进入梦乡之中。
次日清晨，睡了一晚好觉的陈轩只觉精力无比充沛，他一起床就直奔院子里。
经过几个时辰的晾晒，糖霜已经化作色泽洁白、颗粒分明的白糖！
“嘿嘿，成了！”
虽说整整十斤甜菜，只造出了一斤半的白糖，但陈轩还是乐开了花。
他当即就去了昨日那家典当行，那家店还卖着种种商品做着商铺生意。
“哟，陈轩，你来了啊。”
掌柜高川心情大好，指着右嘴中那一刻金牙道：“这牙果然不疼了，今早我去镶了个金牙。”
这颗金牙造价得好几两银子了，这高川对外人扣得一比，对自己倒是大方得很。
“高掌柜，来，试试这个。”
陈轩拿出白糖。
“细盐？不对，细盐也不长这样。”
高川眉头一皱，食指沾上几分白糖放入嘴中，刹那间一股甜味弥漫开来，他顿时两眼放光：“糖？此糖色泽明亮，清甜爽口。陈轩，你是从哪买来的？”
“我自己造的。”
陈轩傲然地抬起头。
“你，你还有这等本事？”
高川上下打量了陈轩两眼，不禁啧啧称奇，“你当真是耕田的农民么？你这脑子也太好用了。这白糖可比红糖出挑太多，若是上架贩卖，定然会很畅销。”
说着，高川沏上茶水：“你带白糖来找我，也是想与我合作吧？好小子，将白糖配方教我，我给你一贯钱的配方费！”
“噗…”
陈轩一口茶水吐了出来，只觉和这种抠到家的吝啬鬼完全没法沟通。
“十贯钱，一文钱都不能少。”
陈轩提出条件。
“十贯钱？！”
高川顿时瞪大了瞳孔：“陈轩，你疯了吗？你知道十贯钱要多久才能挣到吗？！陈轩，适可而止，做人何必如此在意利益！”
“那行。”
陈轩算了算，十斤甜菜出一斤半的白糖，甜菜口感不佳，在大宁朝属于穷人用来果腹的食物，一斤售价在八文左右。
乡下请一个帮手一天最多十二文钱，制造一斤半白糖大概需要两个帮手。
再算上损耗，税收等等，陈轩粗略算了算，造一斤白糖的成本在八十文左右。
“这白糖我也不卖配方了，我自己来造，我以每斤一百二十文的价格卖你。”
四十一文的利润，量一旦起来，陈轩想凑够十贯钱易如反掌。
“一百二十文？！陈轩，你是劫匪吗？你干脆去抢好了！”
高川只觉一阵肉痛。
“那行，我想其他商铺的掌柜，一定会感兴趣。”
陈轩说罢，起身就走。
“站住！”
高川在那一瞬间大脑飞快运转，他没用多久就做出了决定，他攥紧双拳，“你赢了。你造多少白糖，我都收，但你得保住不卖给任何人。”
“成交。”
陈轩先去了菜场，用他剩下的八百文买了一百斤甜菜，此时正是甜菜收获的季节。
随后又去村子里头，以十二文的价格请来几位干活利索的大婶。
其实一天开八文钱都可以，但考虑到甜菜制糖太累，陈轩也丝毫不在工钱上小气。
陈轩虽然眼下一文钱都没了，但原主为人老实巴交，在村里名声不错，他说过几日再算工钱，众人也都没意见。
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