第四十章 差了一点火候
吃饭的席间，又谈到家里的生意，顾璃一开始并没有插嘴，食不言寝不语，她并没有吃饭在席间说话的习惯。
并不是说一边吃饭一边说话就有多么没教养，只是她从小的习惯就是这样，很难改，也并不是什么坏习惯。
而席间同样一语不发的还有沈柔，她似乎也被沈夫人进行过关于礼仪的训练，只是她那种想要开口而刻意隐隐的样子，到底有些不太自然。
顾璃把筷子放下，拿手帕轻轻擦拭了一下嘴角，这才开口道：“按照舅舅所说，我们按兵不动也有段时间了，如果没猜错的话，可能也就这几天，刘傀和宋德就要有下一步的动作了。”
顾源本就觉得顾璃的心机深沉，此时她开口，虽然觉得她说得颇有道理，原本笑眯眯的脸上却露出一抹不悦，道：“妹妹一个将军府出来的小姐，要说你会舞刀弄枪我还信，商场上的事，你还是先多学习学习吧。”
顾源为人一向圆滑，像说这样的话，已经是少有的严肃了，顾璃倒也没有争辩，只是站起身，淡淡地道：“我吃好了，各位慢用，我先回房间了。”
顾源以为顾璃会跟他争辩一番，毕竟，顾璃看起来就是那种很要强的性格，没想到她只是一句轻飘飘的“我先回房间了”就直接这样走了。
顾源感觉自己一拳像是打在了棉花上，被噎得说不出话来。
“等等。”看到四哥被噎，一旁一直看着这边的顾理突然开口，“顾璃妹妹不是要跟我学做菜吗？现在就开始学好不好？”
顾璃的脚步一顿，回头看向认真严肃的顾理，歪头甜甜一笑：“现在吗？当然可以，我刚好买了好多食材。”
两个人一起向厨房走去，厨房的帮佣吴妈刚把厨房收拾干净，突然见到顾理和顾璃一起来到了厨房，身后还跟着一言不发的顾伦。
顾理见顾伦似乎是不放心一样跟了过来，心中有些惊奇，要知道顾伦可是家里最不近人情的一个，没想到，也被这个心机妹妹收买了。
也是，虽然顾伦平时话最少，看似不近人情，但他却是最单纯的一个。
刚好顾璃今天出去买了不少食材，顾理看了看顾璃买的食材，笑道：“做个红烧鱼吧！挺新鲜的草鱼。”
顾璃微微有些意外，因为鱼味腥，虽然好吃，但去腥这条就挺难的，而顾璃在席间的时候也听顾伦说过，五哥最擅长做的是鸡和猪肉。
“可是，五哥不是最擅长做猪肉和鸡肉吗？”顾璃终是没有忍住问了出来。
“怎么，觉得我做的红烧鱼不好吃？”顾理面色有些不悦。
顾璃无语，只好点头：“请五哥教我。”
其实顾理选择做红烧鱼是因为红烧鱼中最重要的一步就是煎鱼，而想要氢鱼煎得又好又不破皮，那是很难的。
它对火候的把控要求近乎苛刻，鱼放进锅中，翻得太早，鱼一定会烂，翻得太晚，就会粘锅，甚至会烧糊，看得简单，实则很考验一个人的厨艺。
想到这里，顾理一向严肃的表情却露出一抹微笑。
顾璃不知顾理心中所想，站在他的身边，认真地看着顾理熟练地将一条鱼处理干净，在鱼的两边切上花刀，用盐和黄酒涂抹去腥，这样腌制会更容易入味，然后便去处理葱姜等一些配菜。
随后顾理又将鱼扔到锅里，起初他并没有动，只是小火煎鱼等鱼肉坚实之后，才小心地翻过鱼，开始煎另外一面，等两面煎至金黄，开始倒入葱姜，加入慢炖，放入调料。
等鱼彻底入味，大火收汁，再泼上滚油炸的花椒粒，鱼肉鲜香一下子就出来了，味道飘出老远，引得舅舅陈玦和顾源、沈柔也过来了。
“好香，是红烧鱼的味道，五哥在做红烧鱼啊！”沈柔娇笑声老远就传来了。
听到沈柔的声音，顾理的脸上露出一抹微笑。伸出手轻点沈柔的鼻子：“就你这个小馋猫鼻子灵。”
“我先尝尝五哥的手艺有没有退步。”沈柔的眼睛微微一转，迫不及待地上前拿筷子尝了一口，眼睛一亮，“哇，这也太好吃了，五哥的厨艺进步很大，醉香楼的西湖醋鱼也不及你。”
顾理有些宠溺地摸了摸沈柔的头，却见一旁的顾璃拿了双筷子，正夹了一块，放在嘴里仔细地咀嚼着，那咱大家闺秀的修养，让她吃饭的样子也格外好看。
顾璃细细地品尝着，前世作为米其林四星厨师的顾璃认为以这个时代的厨业发展水平来说，顾理的这道鱼的确是非常不错了。
所有的人都看着顾璃，看着她仔细地品尝完一块鱼肉，又尝了尝酱汁，然后优雅地擦拭嘴角，最后，抬眸看向顾理：“五哥，我可以改良你这道菜吗？”
顾理的神色几乎是一刹那就冷了下来，他看向顾璃：“你的意思是我做的不好？”
“也不是不好，就是差了那么一点火候。”顾璃的脸上露出认真的神情。
沈柔听了嘲讽地笑道：“顾璃，你说五哥做得不好吃，有本事，你做个比这还要好吃的红烧鱼来。”
的确。
顾理的神情恢复了一些，微笑道：“的确，等你做出比我好吃的鱼来才有资格说出这话。”
顾璃轻轻点了点头，开始处理鱼，她用两根筷子，插进鱼嘴里，轻轻一转，鱼的内脏已经全部被扯了出来。
将几乎完整的鱼肚中塞进小葱和姜片，外面用干净的麻布吸干水分，直接放进油锅中，两面煎到金黄色之后从锅里捞出来，放进盘子里。
然后开始做酱料。
厨房里安静到几乎寂静，所有的人都看着顾璃做菜的样子，修长的指尖在案板和食材上跳动，只是简单的动作，一朵漂亮的萝卜花就成型了。
这哪里是从小娇生惯养出的将军府嫡女，明显就是经常做菜。
看着顾璃熟练地颠锅，顾理的脸色开始变得难看起来，她明明是会做饭的，却装作不会做饭的样子，这是要羞辱自己吗？
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并不是说一边吃饭一边说话就有多么没教养，只是她从小的习惯就是这样，很难改，也并不是什么坏习惯。
而席间同样一语不发的还有沈柔，她似乎也被沈夫人进行过关于礼仪的训练，只是她那种想要开口而刻意隐隐的样子，到底有些不太自然。
顾璃把筷子放下，拿手帕轻轻擦拭了一下嘴角，这才开口道：“按照舅舅所说，我们按兵不动也有段时间了，如果没猜错的话，可能也就这几天，刘傀和宋德就要有下一步的动作了。”
顾源本就觉得顾璃的心机深沉，此时她开口，虽然觉得她说得颇有道理，原本笑眯眯的脸上却露出一抹不悦，道：“妹妹一个将军府出来的小姐，要说你会舞刀弄枪我还信，商场上的事，你还是先多学习学习吧。”
顾源为人一向圆滑，像说这样的话，已经是少有的严肃了，顾璃倒也没有争辩，只是站起身，淡淡地道：“我吃好了，各位慢用，我先回房间了。”
顾源以为顾璃会跟他争辩一番，毕竟，顾璃看起来就是那种很要强的性格，没想到她只是一句轻飘飘的“我先回房间了”就直接这样走了。
顾源感觉自己一拳像是打在了棉花上，被噎得说不出话来。
“等等。”看到四哥被噎，一旁一直看着这边的顾理突然开口，“顾璃妹妹不是要跟我学做菜吗？现在就开始学好不好？”
顾璃的脚步一顿，回头看向认真严肃的顾理，歪头甜甜一笑：“现在吗？当然可以，我刚好买了好多食材。”
两个人一起向厨房走去，厨房的帮佣吴妈刚把厨房收拾干净，突然见到顾理和顾璃一起来到了厨房，身后还跟着一言不发的顾伦。
顾理见顾伦似乎是不放心一样跟了过来，心中有些惊奇，要知道顾伦可是家里最不近人情的一个，没想到，也被这个心机妹妹收买了。
也是，虽然顾伦平时话最少，看似不近人情，但他却是最单纯的一个。
刚好顾璃今天出去买了不少食材，顾理看了看顾璃买的食材，笑道：“做个红烧鱼吧！挺新鲜的草鱼。”
顾璃微微有些意外，因为鱼味腥，虽然好吃，但去腥这条就挺难的，而顾璃在席间的时候也听顾伦说过，五哥最擅长做的是鸡和猪肉。
“可是，五哥不是最擅长做猪肉和鸡肉吗？”顾璃终是没有忍住问了出来。
“怎么，觉得我做的红烧鱼不好吃？”顾理面色有些不悦。
顾璃无语，只好点头：“请五哥教我。”
其实顾理选择做红烧鱼是因为红烧鱼中最重要的一步就是煎鱼，而想要氢鱼煎得又好又不破皮，那是很难的。
它对火候的把控要求近乎苛刻，鱼放进锅中，翻得太早，鱼一定会烂，翻得太晚，就会粘锅，甚至会烧糊，看得简单，实则很考验一个人的厨艺。
想到这里，顾理一向严肃的表情却露出一抹微笑。
顾璃不知顾理心中所想，站在他的身边，认真地看着顾理熟练地将一条鱼处理干净，在鱼的两边切上花刀，用盐和黄酒涂抹去腥，这样腌制会更容易入味，然后便去处理葱姜等一些配菜。
随后顾理又将鱼扔到锅里，起初他并没有动，只是小火煎鱼等鱼肉坚实之后，才小心地翻过鱼，开始煎另外一面，等两面煎至金黄，开始倒入葱姜，加入慢炖，放入调料。
等鱼彻底入味，大火收汁，再泼上滚油炸的花椒粒，鱼肉鲜香一下子就出来了，味道飘出老远，引得舅舅陈玦和顾源、沈柔也过来了。
“好香，是红烧鱼的味道，五哥在做红烧鱼啊！”沈柔娇笑声老远就传来了。
听到沈柔的声音，顾理的脸上露出一抹微笑。伸出手轻点沈柔的鼻子：“就你这个小馋猫鼻子灵。”
“我先尝尝五哥的手艺有没有退步。”沈柔的眼睛微微一转，迫不及待地上前拿筷子尝了一口，眼睛一亮，“哇，这也太好吃了，五哥的厨艺进步很大，醉香楼的西湖醋鱼也不及你。”
顾理有些宠溺地摸了摸沈柔的头，却见一旁的顾璃拿了双筷子，正夹了一块，放在嘴里仔细地咀嚼着，那咱大家闺秀的修养，让她吃饭的样子也格外好看。
顾璃细细地品尝着，前世作为米其林四星厨师的顾璃认为以这个时代的厨业发展水平来说，顾理的这道鱼的确是非常不错了。
所有的人都看着顾璃，看着她仔细地品尝完一块鱼肉，又尝了尝酱汁，然后优雅地擦拭嘴角，最后，抬眸看向顾理：“五哥，我可以改良你这道菜吗？”
顾理的神色几乎是一刹那就冷了下来，他看向顾璃：“你的意思是我做的不好？”
“也不是不好，就是差了那么一点火候。”顾璃的脸上露出认真的神情。
沈柔听了嘲讽地笑道：“顾璃，你说五哥做得不好吃，有本事，你做个比这还要好吃的红烧鱼来。”
的确。
顾理的神情恢复了一些，微笑道：“的确，等你做出比我好吃的鱼来才有资格说出这话。”
顾璃轻轻点了点头，开始处理鱼，她用两根筷子，插进鱼嘴里，轻轻一转，鱼的内脏已经全部被扯了出来。
将几乎完整的鱼肚中塞进小葱和姜片，外面用干净的麻布吸干水分，直接放进油锅中，两面煎到金黄色之后从锅里捞出来，放进盘子里。
然后开始做酱料。
厨房里安静到几乎寂静，所有的人都看着顾璃做菜的样子，修长的指尖在案板和食材上跳动，只是简单的动作，一朵漂亮的萝卜花就成型了。
这哪里是从小娇生惯养出的将军府嫡女，明显就是经常做菜。
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