211发疯有用
等到卤汤开始咕噜噜冒泡，这边苏青鸾已经把所有的鸡蛋都从米醋都捞出来，用清水冲干净，放在一旁晾干。
卤水煮开之后，需要完全静置放凉，正好也要等到沾醋的鸡蛋完全晾干，于是苏青鸾干脆把打算放置咸蛋的小陶罐放置在一边，她转而把注意力放到了单独拿出来那八枚鸡蛋。
因为做皮蛋需要生石灰，原本苏青鸾是有些纠结这种材料要取得有些麻烦。
不过之前家中修葺房屋的时候，煅烧了不少石灰石，烧制生石灰，现在家中还有不少，就存放在杂物库房里面，平时都在门上落了锁，就怕两个小的进去不小心受伤。
苏青鸾自然不用害怕生石灰烧手这种低级错误发生在自己身上——毕竟上辈子别说上大学做实验，就算是小学初中做趣味实验，老师都已经嘱咐好多遍要保护皮肤避免直接接触生石灰了。
找出来苏广福的羊皮手套，苏青鸾用铲子十分小心地铲出来一些生石灰，又用铁钩勾出来炉膛里面现成的草木灰，加入盐巴，一同盛入一只小盆里面，并十分小心地沿着容器壁缓缓加入凉水。
为了防止凉水喷溅出来，苏青鸾还特意拿了一双筷子做引水流的工具，加入一点水，就小心翼翼地翻拌生石灰和草木灰还有盐巴的混合物。
后来，随着加入的水多了起来，混合物愈发粘稠，于是苏青鸾只能拿一把汤匙来回翻拌混合物，最终使得它呈现泥状。
苏青鸾小心地碰了碰那小陶瓷盆，即便是隔着羊皮手套，也能感觉到生石灰在混合水之后产生的热量是多么惊人。
距离泥巴冷却下来还有一些时间，苏青鸾想了想，把这泥巴放在了灶房置物架的最上层，这样即便苏雪雁待会儿好奇之下来到灶房不小心碰到什么，也不会不小心被生石灰烫伤。
至于她，要趁着泥巴冷却的时间把散落到处的少许生石灰和草木灰清理干净，不然小鸡小鸭跑过来不小心烧伤也不太好。
将散落的生石灰和草木灰收拾停当之后，用来腌制皮蛋的泥浆温度也降下来了，苏青鸾隔着手套，把泥浆均匀地糊在鸡蛋表面，放入深棕色的陶瓷罐子里面，用油布封口，放置在阴凉透风的地方。
卤汤需要放置冷却的时间比较长。苏青鸾探头看看，天已经逐渐放晴，而时间不过才刚刚过了午时，天色尚早，还不到做晚饭的时候。
于是她同孙桂香打了声招呼，又告诉了一下苏雪雁自己要出门，就转身继续去沐行之那里开始扮演腹黑心狠破事多的惹人烦甲方，至于那个备受摧残的乙方，其实除了沐行之，还包括一个头顶两个大的松伯。
最近松伯看着苏青鸾也不是“勤学聪慧小丫头”的目光，而是“你这小丫头怎么破事儿这么多，没完没了了”的眼光。
不过苏青鸾表示：虽然她在沐行之这边是甲方，可是在谢子安那边却是妥妥的乙方啊！
连续半个月的东奔西跑，成果还是有的。
最终“四时”系列的四款茶香型果酱被放入了四只精致不失淡雅的瓷罐，上面的彩釉纹样是沐行之根据每一款香型和整体的主题设计，而最外一层的木盒在保留了沐行之图样的雕刻板之外，整体的造型却又是统一的，让人一看这四款就是一个系列。
当苏青鸾赶着最后的死线把这四款果子酱送到谢府之后，谢子安挑眉：“这从包装就如此精致，怎的先前给我呈上来的果子酱就如此简陋？”
苏青鸾也算是同这中二又事多的少年打过几次交道，虽然不喜欢这家伙，到底也有几分了解。
因此，她在谢子安没开口之前就猜到，这人可能又要出口刁难，倒是早有一番准备，于是不慌不忙行了一礼微笑道：“谢小郎君此言差矣。小郎君所用果子酱，虽然外表略显粗陋，但却是第一批，胜在样式新鲜，前无别家，这是再精致的容器也比不得的。”
谢子安一听苏青鸾的话，不高兴的脸上终于多云转晴。但是如果这么好说话，不作妖又怎么是谢子安呢？
于是他眼珠一转，又拍了一下面前的红木桌：“苏青鸾你好大的胆子，竟然敢把不如我用的果子酱呈给祖母！我看你是不把我祖母放在眼里吧！”
当然，虽然他声音很高，但一旁看着这位任性小郎君长大的管家看得分明，说这话的时候，谢子安的语气十分轻松，带着恶作剧的狡猾，一看就是想作弄苏青鸾。
苏青鸾自然也明白，谢子安除非吃错药了，不然不可能突然在这时候莫名其妙的发难，不过她的确很厌烦谢子安这种喜怒无常的架势。
她看了看近在咫尺的果子酱，以迅雷不及掩耳的速度抢到自己的怀里，紧紧抱住举在半空。
谢子安本来就是看苏青鸾一直不卑不亢，不如寻常仆从那般对他俯首帖耳，极尽谄媚之能事所以感觉十分不快。但其实他并没有想要在这时候真的把苏青鸾怎么样。
毕竟，他还要指望着苏青鸾这手上的果子酱讨好祖母，看今年新春能否提前归家呢——他可是受够了这远离繁华都城和那些贵族阔少朋友们的寂寞生活了。
结果不曾想到，苏青鸾突然一改往日沉静的样子，状若疯癫地把那果子酱举在半空，凄厉大喊：“你这浑蛋，竟然如此污蔑我辛苦多日的心思，若无论如何都要遭此诬陷，何不干脆将罪名做实，让这果酱喂狗去！”
“别别——别！”
“苏娘子万望冷静！”
“快去接住盒子！”
所有人都没有料到苏青鸾突然发疯一般来了这么一出，包括谢子安在内，谢府所有在场的人都吓得魂不附体。
开玩笑！谢子安的口已经夸下，信也寄回去了，这会儿老太太的回信估计要不了几天都快到了！
这时候若是把这果子酱摔了，谢子安作为谢家的子孙，即便再怎样惹了老太太不高兴，也不过被多“流放”一些时日，早晚还要回去做他的富贵闲人；下面这帮仆从可就不一定了！
于是，谢子安害怕自己提前回家的计划成为泡影，而下面的人怕受到牵连，所有人竟然不约而同地惊恐万状盯着苏青鸾：千万，千万别把那手中的盒子摔了！
苏青鸾自然不是真的为了砸场子，不过她也不怕手中的盒子真的被碰了摔了——这么重要的东西，她怎么可能只做一份呢？
从最开始，无论外面包装需要的木盒子，或者是瓷罐，再或者是果子酱本身，苏青鸾都做了至少三倍的备份，就怕出了什么意外有个闪失——毕竟除却谢子安这个不稳定因素，瓷罐子这种材质本身就是易碎品，不得不防。
所以她现在举着盒子是完全没有压力。
看着对面谢子安完全不复方才的得意洋洋，而是苍白着一张脸死死盯着她的手，连苏青鸾“出言不逊”都没有闲暇计较，她就知道，谢子安是真的害怕这果子酱有个闪失。
既然如此，她就更不怕了。
于是她继续发疯：“我算看明白了，你们根本就不想要这果子酱，只不过是磋磨我这小小的平头百姓以此取乐！就算是今天这果子酱讨了贵人的欢心又如何？这总玩意儿还不是在都城那繁华地儿满街都是？！”
苏青鸾这话，却让谢子安突然明白过来一件事：为什么他如此紧张苏青鸾做的果子酱——就是因为之前在都城那么多制作果酱的商铺，他从来没吃过如此美味的果子酱。
苏青鸾制作的果子酱并非只有甜腻，而是酸甜适口，甚至除却茶叶的方向，仍旧有一种说不出的别样风味。
如果苏青鸾知道这中二少年心中所想，她就会知道，谢子安所尝出来却又不能明确分辨的“独特风味”是她添加的少许盐巴和香辛料水的香气。
原本盐巴的咸味就能调整酸甜度，提升口感——即便是现代的很多果脯蜜饯类零食，也是除却糖分也加入盐巴调整风味。
而辛辣味不重的香辛料，更能提升丰富果酱的口味，使得果酱的口感变得更加多变。
只不过苏青鸾所选的野果本身就比较酸，加入了大量的糖分，于是盐巴和香辛料的味道就被遮掩过去，虽然会成为味道的底色，但是很难被单独觉察出来。
苏青鸾这边在“发疯”，余光却一直注意观察谢子安的表情。看他在自己的话之后脸色更加不好看，却仍旧死死盯着自己的双手，她便确定——自己的果子酱，即便是放在都城，那在口味上也是创新的，独到的。
这样，就不容易被取代，所以更加珍贵！
暗中吃了一记定心丸，苏青鸾方才还有些紧张的情绪放松了下来，于是从原本的假哭变成有些后怕的真哭。尤其是想到这时代如此坑爹还随便能一个指头按死她全家的人还不止一个，她就更想哭了。
“苏……苏娘子且勿要如此伤怀，我……我也不是有心责怪你……”大概是头一次看到苏青鸾这样不按常理出牌的“疯女人”，又害怕她真摔了果子酱，谢子安也不中二了，也不为难人了，言语之间都是小心翼翼的意味。
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卤水煮开之后，需要完全静置放凉，正好也要等到沾醋的鸡蛋完全晾干，于是苏青鸾干脆把打算放置咸蛋的小陶罐放置在一边，她转而把注意力放到了单独拿出来那八枚鸡蛋。
因为做皮蛋需要生石灰，原本苏青鸾是有些纠结这种材料要取得有些麻烦。
不过之前家中修葺房屋的时候，煅烧了不少石灰石，烧制生石灰，现在家中还有不少，就存放在杂物库房里面，平时都在门上落了锁，就怕两个小的进去不小心受伤。
苏青鸾自然不用害怕生石灰烧手这种低级错误发生在自己身上——毕竟上辈子别说上大学做实验，就算是小学初中做趣味实验，老师都已经嘱咐好多遍要保护皮肤避免直接接触生石灰了。
找出来苏广福的羊皮手套，苏青鸾用铲子十分小心地铲出来一些生石灰，又用铁钩勾出来炉膛里面现成的草木灰，加入盐巴，一同盛入一只小盆里面，并十分小心地沿着容器壁缓缓加入凉水。
为了防止凉水喷溅出来，苏青鸾还特意拿了一双筷子做引水流的工具，加入一点水，就小心翼翼地翻拌生石灰和草木灰还有盐巴的混合物。
后来，随着加入的水多了起来，混合物愈发粘稠，于是苏青鸾只能拿一把汤匙来回翻拌混合物，最终使得它呈现泥状。
苏青鸾小心地碰了碰那小陶瓷盆，即便是隔着羊皮手套，也能感觉到生石灰在混合水之后产生的热量是多么惊人。
距离泥巴冷却下来还有一些时间，苏青鸾想了想，把这泥巴放在了灶房置物架的最上层，这样即便苏雪雁待会儿好奇之下来到灶房不小心碰到什么，也不会不小心被生石灰烫伤。
至于她，要趁着泥巴冷却的时间把散落到处的少许生石灰和草木灰清理干净，不然小鸡小鸭跑过来不小心烧伤也不太好。
将散落的生石灰和草木灰收拾停当之后，用来腌制皮蛋的泥浆温度也降下来了，苏青鸾隔着手套，把泥浆均匀地糊在鸡蛋表面，放入深棕色的陶瓷罐子里面，用油布封口，放置在阴凉透风的地方。
卤汤需要放置冷却的时间比较长。苏青鸾探头看看，天已经逐渐放晴，而时间不过才刚刚过了午时，天色尚早，还不到做晚饭的时候。
于是她同孙桂香打了声招呼，又告诉了一下苏雪雁自己要出门，就转身继续去沐行之那里开始扮演腹黑心狠破事多的惹人烦甲方，至于那个备受摧残的乙方，其实除了沐行之，还包括一个头顶两个大的松伯。
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不过苏青鸾表示：虽然她在沐行之这边是甲方，可是在谢子安那边却是妥妥的乙方啊！
连续半个月的东奔西跑，成果还是有的。
最终“四时”系列的四款茶香型果酱被放入了四只精致不失淡雅的瓷罐，上面的彩釉纹样是沐行之根据每一款香型和整体的主题设计，而最外一层的木盒在保留了沐行之图样的雕刻板之外，整体的造型却又是统一的，让人一看这四款就是一个系列。
当苏青鸾赶着最后的死线把这四款果子酱送到谢府之后，谢子安挑眉：“这从包装就如此精致，怎的先前给我呈上来的果子酱就如此简陋？”
苏青鸾也算是同这中二又事多的少年打过几次交道，虽然不喜欢这家伙，到底也有几分了解。
因此，她在谢子安没开口之前就猜到，这人可能又要出口刁难，倒是早有一番准备，于是不慌不忙行了一礼微笑道：“谢小郎君此言差矣。小郎君所用果子酱，虽然外表略显粗陋，但却是第一批，胜在样式新鲜，前无别家，这是再精致的容器也比不得的。”
谢子安一听苏青鸾的话，不高兴的脸上终于多云转晴。但是如果这么好说话，不作妖又怎么是谢子安呢？
于是他眼珠一转，又拍了一下面前的红木桌：“苏青鸾你好大的胆子，竟然敢把不如我用的果子酱呈给祖母！我看你是不把我祖母放在眼里吧！”
当然，虽然他声音很高，但一旁看着这位任性小郎君长大的管家看得分明，说这话的时候，谢子安的语气十分轻松，带着恶作剧的狡猾，一看就是想作弄苏青鸾。
苏青鸾自然也明白，谢子安除非吃错药了，不然不可能突然在这时候莫名其妙的发难，不过她的确很厌烦谢子安这种喜怒无常的架势。
她看了看近在咫尺的果子酱，以迅雷不及掩耳的速度抢到自己的怀里，紧紧抱住举在半空。
谢子安本来就是看苏青鸾一直不卑不亢，不如寻常仆从那般对他俯首帖耳，极尽谄媚之能事所以感觉十分不快。但其实他并没有想要在这时候真的把苏青鸾怎么样。
毕竟，他还要指望着苏青鸾这手上的果子酱讨好祖母，看今年新春能否提前归家呢——他可是受够了这远离繁华都城和那些贵族阔少朋友们的寂寞生活了。
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“别别——别！”
“苏娘子万望冷静！”
“快去接住盒子！”
所有人都没有料到苏青鸾突然发疯一般来了这么一出，包括谢子安在内，谢府所有在场的人都吓得魂不附体。
开玩笑！谢子安的口已经夸下，信也寄回去了，这会儿老太太的回信估计要不了几天都快到了！
这时候若是把这果子酱摔了，谢子安作为谢家的子孙，即便再怎样惹了老太太不高兴，也不过被多“流放”一些时日，早晚还要回去做他的富贵闲人；下面这帮仆从可就不一定了！
于是，谢子安害怕自己提前回家的计划成为泡影，而下面的人怕受到牵连，所有人竟然不约而同地惊恐万状盯着苏青鸾：千万，千万别把那手中的盒子摔了！
苏青鸾自然不是真的为了砸场子，不过她也不怕手中的盒子真的被碰了摔了——这么重要的东西，她怎么可能只做一份呢？
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所以她现在举着盒子是完全没有压力。
看着对面谢子安完全不复方才的得意洋洋，而是苍白着一张脸死死盯着她的手，连苏青鸾“出言不逊”都没有闲暇计较，她就知道，谢子安是真的害怕这果子酱有个闪失。
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苏青鸾这话，却让谢子安突然明白过来一件事：为什么他如此紧张苏青鸾做的果子酱——就是因为之前在都城那么多制作果酱的商铺，他从来没吃过如此美味的果子酱。
苏青鸾制作的果子酱并非只有甜腻，而是酸甜适口，甚至除却茶叶的方向，仍旧有一种说不出的别样风味。
如果苏青鸾知道这中二少年心中所想，她就会知道，谢子安所尝出来却又不能明确分辨的“独特风味”是她添加的少许盐巴和香辛料水的香气。
原本盐巴的咸味就能调整酸甜度，提升口感——即便是现代的很多果脯蜜饯类零食，也是除却糖分也加入盐巴调整风味。
而辛辣味不重的香辛料，更能提升丰富果酱的口味，使得果酱的口感变得更加多变。
只不过苏青鸾所选的野果本身就比较酸，加入了大量的糖分，于是盐巴和香辛料的味道就被遮掩过去，虽然会成为味道的底色，但是很难被单独觉察出来。
苏青鸾这边在“发疯”，余光却一直注意观察谢子安的表情。看他在自己的话之后脸色更加不好看，却仍旧死死盯着自己的双手，她便确定——自己的果子酱，即便是放在都城，那在口味上也是创新的，独到的。
这样，就不容易被取代，所以更加珍贵！
暗中吃了一记定心丸，苏青鸾方才还有些紧张的情绪放松了下来，于是从原本的假哭变成有些后怕的真哭。尤其是想到这时代如此坑爹还随便能一个指头按死她全家的人还不止一个，她就更想哭了。
“苏……苏娘子且勿要如此伤怀，我……我也不是有心责怪你……”大概是头一次看到苏青鸾这样不按常理出牌的“疯女人”，又害怕她真摔了果子酱，谢子安也不中二了，也不为难人了，言语之间都是小心翼翼的意味。
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