242 打土豆糍粑
小秀才在黄家门外望穿秋水，恨不能用目光在黄家院墙上烧个洞出来，他好钻进去对黄小姐一诉衷肠。
他还不晓得黄家一个厨娘已经把他翻了个底儿掉，原先他只忧心黄小姐不认得他，不晓得他的前程，如今黄小姐却连他娘子还有多久要生产都晓得。
黄小姐还晓得秀才娘子肚子里那个多半是个大胖小子。
于是乎，前两日黄小姐瞧见小秀才还肯给他一个笑脸，这两日俏脸便似冰雪雕成，连眼风也不给一个，只当没瞧见他这个人。
黄小姐忽冷忽热，小秀才摸不着头脑，一颗心被勾得七上八下，依旧每日在黄家外头痴等，好叫黄小姐瞧见自己真心。
日子一久，黄小姐倒觉得这个人有几分痴情：她家门外那些个装着路过的、偶遇的、傻乎乎痴等的，一个也没逃过她的眼睛去，她只消扫一眼就晓得那些个男人来过几回，家底如何。
好些人来过一回便不再来，拿他们瞧见过黄小姐的美貌做谈资，吃醉酒同人吹牛。这等闲汉最是讨厌，若不是家里人少，黄小姐恨不得叫人拿大棒子撵走。
还有些人隔几日来一回，譬如有个瘦猴似的人，原黄小姐还没看出他有啥毛病，只嫌他长得难看：瘦得跟猴儿似的，偏又长着一张大脸盘子。
那日他正在黄家外头走动，忽然宋家那头地里有动静，那人一下子惊得跳起来，飞快走掉，这时候黄小姐才看清他一瘸一拐，竟是个瘸子。
休说他就是全须全尾，那副尊容也入不得黄小姐的眼，更何况瘸了一条腿？
再有一等，便是小秀才柳如龙这般，有几分能为，又十分痴心之人，这样的人最少，黄小姐愿意给他们一星半点儿眼风，好叫他们觉得自个儿有希望当上黄家女婿，越发痴心起来。
黄小姐觉得这些人好笑，见着她就跟癞蛤蟆见了天鹅肉一般，也不找镜子照照自己模样，就成日家痴心妄想起来。
可转念一想，黄小姐也不是不自傲，有这么些个人为自己神魂颠倒，让她十分快活。
小秀才、宋好节等人这么着天天在黄家外头晃悠，宋好年家就在不远处，如何能看不见？
宋好节一见宋好年就跑得比兔子还快，小秀才却不一样，一来他没有宋好节那样的机警，二来他也多几分底气，便被宋好年捉住好几回。
宋好年明知道小秀才打的啥子主意，却不能明说，只暗暗警告他：“秀秀快生哩？”回头见毫无效果，小秀才依旧一颗心系在黄小姐身上，不禁对百合感叹几句。百合道：“黄小姐生得好看，没成婚的年轻人想娶她原是常事，小秀才凑啥子热闹？如今黄太太生病，黄小姐当家理事，出
门是一定的。便是黄太太没病，谁还能禁着黄小姐出门不成？”
说到底是这帮男人痴心妄想，人家黄小姐不过是生得好看些，又不曾叫他们日日守在自己家门口，谁忍心怪黄小姐？
宋好年只好道：“等秀秀生下孩子来，小秀才想必会收心。”
这话连他自个儿都不信，不过说来宽心，果然百合似笑非笑看他一眼，把话题扭到别处：“前儿要你订的木槽做好没有？”
前几日百合叫宋好年去柳三平那里订一个木槽，要一整块木头挖成，结实耐砸，另外配一个四五斤重的木槌。
宋好年往柳三平家里跑一趟，扛回来一个近两尺宽、五尺长的木槽，同百合说：“打年糕的槽不能用？”
百合支使他打水来，自己蹲下细细擦洗木槽，一定要把木茬全都洗掉才放心，嘴里说：“年糕要边打边翻，几个人都不够使的，这槽的话，咱们两个人就能打出来。”
擦干净木槽晾着，百合去地窖拣一篮子土豆。今年新下来的土豆个头大，面多，她挑上十多个，就沉得不行，还是宋好年笑着把篮子拎到地面上，又把他媳妇抱上去。
“媳妇，你还没一袋子米重哩。”宋好年一条胳膊就能揽住百合抱起来，恨得百合磨牙，打量一阵，别处舍不得咬，一口咬在他耳垂上，宋好年一边笑一边哎哟哎哟叫唤，假装疼得不行。
土豆淘干净，装到大铁锅里，灌水到超过土豆一个指头的位置，盖上盖子大火煮。煮上两刻钟便打开盖子看看，若是见着土豆皮开肉绽，就拿筷子戳一戳，觉得里头还硬就再煮一刻钟。
最后土豆煮得熟透，表皮绽裂，露出里头白花花面乎乎的肉来。百合连忙把它们一个个剥皮，放在一旁的木盆里。
土豆熟透后，用手一抹就能扯下来一大片皮，百合随手寻个干净木片捏在手指间，借木片剥皮，不会把皮都黏在手指上。
打年糕要趁糯米热，打土豆糍粑却要等到土豆晾冷，百合拿个蒲扇给冒热气的土豆扇风，也防止虫子飞上去弄脏。
等土豆全都晾冷，先挑上两个放在木槽里，用木槌压成土豆泥，在木槽里来回滚动，敲打翻动，土豆泥便粘下来许多脏东西。
如此再三，直到一点儿脏东西都不见，才能把剩下的土豆都倒进去，用木锤先捣碎，然后从边缘一点一点往土豆泥多处捶打。这时候就显出木槽的好来：土豆泥堆在一头，人站在空着的一头，把土豆泥都捶到自己跟前，再换个方向捶一遍，捶两遍再拿铲子铲着边缘的土豆泥往中间甩，只消体力足够，一个人就能做到。不似
捣年糕须得好几个人合作，谁慢上一丝儿都不行。
那木槌有四五斤重，百合抡几十下就再砸不动，倒是宋好年能一气砸几百下不停歇，连夹袄都穿不住，脱了夹袄只穿单衫还冒汗。
土豆先被压成泥，又在不断的捶打中变得光滑而有黏性，质地与年糕非常相似。百合蹲在木槽边拿铲子铲出一小块儿，拉出老长的丝，放到嘴里一尝，笑眯眯道：“成了，刮出来就能吃。”
土豆糍粑这东西有好几种吃法，最常见的两种是凉拌和热吃。早在宋好年打糍粑时，百合就烧好一锅浆水汤，用猪油把浆水一炒，加水进去煮，加上葱花和辣椒丝，再放一点花椒面、一点盐就成。
她另外刮个土豆，擦成极细的丝，在热水里一汆，就是脆生生的土豆丝。
在铲子上蘸凉水，先铲出一块土豆糍粑来，放在碗里，上头浇上秋油、醋、油泼辣子和油泼蒜蓉，撒几粒盐，递到宋好年手里：“快尝尝。”
宋好年拿筷子一夹，又软又韧，扯下一块来蘸点料汁放到嘴里，先是辣椒和蒜刺激的香味，然后尝到土豆香，接着两种味道混在一处，又极有嚼劲，他不禁笑道：“好吃，不枉我砸这么久。”
“你辛苦。”百合笑着给自己也照样做一碗凉拌土豆糍粑。
吃到一半，她又想吃热的，便往自己碗里夹一筷子土豆丝，浇上些热腾腾的浆水汤，滋味便是另外一样。
她吃两口便推给宋好年：“你再试试这个。”
宋好年端起她的碗直接开吃，“这个味儿也好，酸溜溜的开胃。”
两个人换了碗，百合拿宋好年的碗舀汤给自己喝，顺手拿铲子再铲两块煮进浆水汤里，道：“煮一下更软乎入味。”
吃到最后还剩小半盆，百合往木盆上盖一块纱布，说：“只消不沾盐，不放在热的地方，明儿还能吃。”
宋好年禁不住笑起来：“就一样东西，你倒能弄出四五种吃法。”
“那可不？”百合得意地说，“要说会吃，这镇上能比得过我的统共没几个。”
第二天一早，百合起来把昨晚的浆水汤烧热，看盆里土豆糍粑已经变干变硬，可以直接拿刀切成小片。把糍粑片下进浆水汤里一滚，就重新变得软嫩可口，比新打出来的又多一重滋味。她好吃煮化的，先给宋好年盛一碗，自己守着锅灶，慢慢把糍粑煮得浓稠欲滴，筷子都夹不起来，跟粥似的，须得捧
着碗喝。
加上蒜泥和辣椒后，煮得快化掉的糍粑好似一碗酸辣糍粑汤，百合喝得一身汗，再配上一个加了花生、核桃进去的鸡蛋玉米面饼，肚子里暖洋洋，整个人都精神起来。
宋好年也挺喜欢土豆糍粑的味道，道是：“我吃这个比年糕还好吃些。”
百合立刻顺杆爬：“就是做起来麻烦，你要爱吃，往后多砸几槽。”她到底力气弱些，土豆糍粑这东西须得力气大的年轻男人尽快打出来才好吃，宋好年昨儿砸的这一槽味道就很好。
若是叫百合自己去砸，弄出来的糍粑说不得里头还有没碾化的土豆泥，别说光滑有韧性，能成一团都是问题。
宋好年笑道：“你既爱吃，天天叫我砸都行。”他一把子力气，如今农闲，需要干活的地方不多，不把力气发泄出去就只好夜里折腾媳妇，他媳妇娇娇弱弱的，哪里禁得住他那般折腾？
http://www.cxbz958.org/caigeniangzilaiyangjia/5871857.html
请记住本书首发域名：www.cxbz958.org。鬼吹灯手机版阅读网址：m.cxbz958.org
他还不晓得黄家一个厨娘已经把他翻了个底儿掉，原先他只忧心黄小姐不认得他，不晓得他的前程，如今黄小姐却连他娘子还有多久要生产都晓得。
黄小姐还晓得秀才娘子肚子里那个多半是个大胖小子。
于是乎，前两日黄小姐瞧见小秀才还肯给他一个笑脸，这两日俏脸便似冰雪雕成，连眼风也不给一个，只当没瞧见他这个人。
黄小姐忽冷忽热，小秀才摸不着头脑，一颗心被勾得七上八下，依旧每日在黄家外头痴等，好叫黄小姐瞧见自己真心。
日子一久，黄小姐倒觉得这个人有几分痴情：她家门外那些个装着路过的、偶遇的、傻乎乎痴等的，一个也没逃过她的眼睛去，她只消扫一眼就晓得那些个男人来过几回，家底如何。
好些人来过一回便不再来，拿他们瞧见过黄小姐的美貌做谈资，吃醉酒同人吹牛。这等闲汉最是讨厌，若不是家里人少，黄小姐恨不得叫人拿大棒子撵走。
还有些人隔几日来一回，譬如有个瘦猴似的人，原黄小姐还没看出他有啥毛病，只嫌他长得难看：瘦得跟猴儿似的，偏又长着一张大脸盘子。
那日他正在黄家外头走动，忽然宋家那头地里有动静，那人一下子惊得跳起来，飞快走掉，这时候黄小姐才看清他一瘸一拐，竟是个瘸子。
休说他就是全须全尾，那副尊容也入不得黄小姐的眼，更何况瘸了一条腿？
再有一等，便是小秀才柳如龙这般，有几分能为，又十分痴心之人，这样的人最少，黄小姐愿意给他们一星半点儿眼风，好叫他们觉得自个儿有希望当上黄家女婿，越发痴心起来。
黄小姐觉得这些人好笑，见着她就跟癞蛤蟆见了天鹅肉一般，也不找镜子照照自己模样，就成日家痴心妄想起来。
可转念一想，黄小姐也不是不自傲，有这么些个人为自己神魂颠倒，让她十分快活。
小秀才、宋好节等人这么着天天在黄家外头晃悠，宋好年家就在不远处，如何能看不见？
宋好节一见宋好年就跑得比兔子还快，小秀才却不一样，一来他没有宋好节那样的机警，二来他也多几分底气，便被宋好年捉住好几回。
宋好年明知道小秀才打的啥子主意，却不能明说，只暗暗警告他：“秀秀快生哩？”回头见毫无效果，小秀才依旧一颗心系在黄小姐身上，不禁对百合感叹几句。百合道：“黄小姐生得好看，没成婚的年轻人想娶她原是常事，小秀才凑啥子热闹？如今黄太太生病，黄小姐当家理事，出
门是一定的。便是黄太太没病，谁还能禁着黄小姐出门不成？”
说到底是这帮男人痴心妄想，人家黄小姐不过是生得好看些，又不曾叫他们日日守在自己家门口，谁忍心怪黄小姐？
宋好年只好道：“等秀秀生下孩子来，小秀才想必会收心。”
这话连他自个儿都不信，不过说来宽心，果然百合似笑非笑看他一眼，把话题扭到别处：“前儿要你订的木槽做好没有？”
前几日百合叫宋好年去柳三平那里订一个木槽，要一整块木头挖成，结实耐砸，另外配一个四五斤重的木槌。
宋好年往柳三平家里跑一趟，扛回来一个近两尺宽、五尺长的木槽，同百合说：“打年糕的槽不能用？”
百合支使他打水来，自己蹲下细细擦洗木槽，一定要把木茬全都洗掉才放心，嘴里说：“年糕要边打边翻，几个人都不够使的，这槽的话，咱们两个人就能打出来。”
擦干净木槽晾着，百合去地窖拣一篮子土豆。今年新下来的土豆个头大，面多，她挑上十多个，就沉得不行，还是宋好年笑着把篮子拎到地面上，又把他媳妇抱上去。
“媳妇，你还没一袋子米重哩。”宋好年一条胳膊就能揽住百合抱起来，恨得百合磨牙，打量一阵，别处舍不得咬，一口咬在他耳垂上，宋好年一边笑一边哎哟哎哟叫唤，假装疼得不行。
土豆淘干净，装到大铁锅里，灌水到超过土豆一个指头的位置，盖上盖子大火煮。煮上两刻钟便打开盖子看看，若是见着土豆皮开肉绽，就拿筷子戳一戳，觉得里头还硬就再煮一刻钟。
最后土豆煮得熟透，表皮绽裂，露出里头白花花面乎乎的肉来。百合连忙把它们一个个剥皮，放在一旁的木盆里。
土豆熟透后，用手一抹就能扯下来一大片皮，百合随手寻个干净木片捏在手指间，借木片剥皮，不会把皮都黏在手指上。
打年糕要趁糯米热，打土豆糍粑却要等到土豆晾冷，百合拿个蒲扇给冒热气的土豆扇风，也防止虫子飞上去弄脏。
等土豆全都晾冷，先挑上两个放在木槽里，用木槌压成土豆泥，在木槽里来回滚动，敲打翻动，土豆泥便粘下来许多脏东西。
如此再三，直到一点儿脏东西都不见，才能把剩下的土豆都倒进去，用木锤先捣碎，然后从边缘一点一点往土豆泥多处捶打。这时候就显出木槽的好来：土豆泥堆在一头，人站在空着的一头，把土豆泥都捶到自己跟前，再换个方向捶一遍，捶两遍再拿铲子铲着边缘的土豆泥往中间甩，只消体力足够，一个人就能做到。不似
捣年糕须得好几个人合作，谁慢上一丝儿都不行。
那木槌有四五斤重，百合抡几十下就再砸不动，倒是宋好年能一气砸几百下不停歇，连夹袄都穿不住，脱了夹袄只穿单衫还冒汗。
土豆先被压成泥，又在不断的捶打中变得光滑而有黏性，质地与年糕非常相似。百合蹲在木槽边拿铲子铲出一小块儿，拉出老长的丝，放到嘴里一尝，笑眯眯道：“成了，刮出来就能吃。”
土豆糍粑这东西有好几种吃法，最常见的两种是凉拌和热吃。早在宋好年打糍粑时，百合就烧好一锅浆水汤，用猪油把浆水一炒，加水进去煮，加上葱花和辣椒丝，再放一点花椒面、一点盐就成。
她另外刮个土豆，擦成极细的丝，在热水里一汆，就是脆生生的土豆丝。
在铲子上蘸凉水，先铲出一块土豆糍粑来，放在碗里，上头浇上秋油、醋、油泼辣子和油泼蒜蓉，撒几粒盐，递到宋好年手里：“快尝尝。”
宋好年拿筷子一夹，又软又韧，扯下一块来蘸点料汁放到嘴里，先是辣椒和蒜刺激的香味，然后尝到土豆香，接着两种味道混在一处，又极有嚼劲，他不禁笑道：“好吃，不枉我砸这么久。”
“你辛苦。”百合笑着给自己也照样做一碗凉拌土豆糍粑。
吃到一半，她又想吃热的，便往自己碗里夹一筷子土豆丝，浇上些热腾腾的浆水汤，滋味便是另外一样。
她吃两口便推给宋好年：“你再试试这个。”
宋好年端起她的碗直接开吃，“这个味儿也好，酸溜溜的开胃。”
两个人换了碗，百合拿宋好年的碗舀汤给自己喝，顺手拿铲子再铲两块煮进浆水汤里，道：“煮一下更软乎入味。”
吃到最后还剩小半盆，百合往木盆上盖一块纱布，说：“只消不沾盐，不放在热的地方，明儿还能吃。”
宋好年禁不住笑起来：“就一样东西，你倒能弄出四五种吃法。”
“那可不？”百合得意地说，“要说会吃，这镇上能比得过我的统共没几个。”
第二天一早，百合起来把昨晚的浆水汤烧热，看盆里土豆糍粑已经变干变硬，可以直接拿刀切成小片。把糍粑片下进浆水汤里一滚，就重新变得软嫩可口，比新打出来的又多一重滋味。她好吃煮化的，先给宋好年盛一碗，自己守着锅灶，慢慢把糍粑煮得浓稠欲滴，筷子都夹不起来，跟粥似的，须得捧
着碗喝。
加上蒜泥和辣椒后，煮得快化掉的糍粑好似一碗酸辣糍粑汤，百合喝得一身汗，再配上一个加了花生、核桃进去的鸡蛋玉米面饼，肚子里暖洋洋，整个人都精神起来。
宋好年也挺喜欢土豆糍粑的味道，道是：“我吃这个比年糕还好吃些。”
百合立刻顺杆爬：“就是做起来麻烦，你要爱吃，往后多砸几槽。”她到底力气弱些，土豆糍粑这东西须得力气大的年轻男人尽快打出来才好吃，宋好年昨儿砸的这一槽味道就很好。
若是叫百合自己去砸，弄出来的糍粑说不得里头还有没碾化的土豆泥，别说光滑有韧性，能成一团都是问题。
宋好年笑道：“你既爱吃，天天叫我砸都行。”他一把子力气，如今农闲，需要干活的地方不多，不把力气发泄出去就只好夜里折腾媳妇，他媳妇娇娇弱弱的，哪里禁得住他那般折腾？
http://www.cxbz958.org/caigeniangzilaiyangjia/5871857.html
请记住本书首发域名：www.cxbz958.org。鬼吹灯手机版阅读网址：m.cxbz958.org