第9章 传授新菜做法
第二天一大早，陈鹤鸣6点半便早早起床。
重生之前，陈鹤鸣一般都是7点30赶到医院。
因为8点查房之前，所有医生都要先开个交接晨会，听取值班医生的汇报，陈鹤鸣最后要做点评。
儿科的老主任马上要退休了，同时也为了锻炼陈鹤鸣，科室的行政工作全都由陈鹤鸣主持。然后就是查房，一站一上午，查完房要处理一些科室工作。如果不查房就要出专家门诊。
一天下来，累得连调戏小护士的心情都没有，本来一头乌黑靓丽的头发更是变得岌岌可危。
儿科的工作其实要求的诊疗水平要很高，因为是“哑科”，小孩子不会表达自己哪里不舒服，这就需要医生凭着扎实的理论知识、高超的临床水平、仔细的体格检查、完善的医技检测，才能抓住病情的重点，做出最明确的诊断，给予最合理的治疗。
但儿科同时又是所有科室里，医护人员受到语言暴力、打医生护士等人身攻击最多的科室之一，仅次于急诊科。
现在的小孩都是小皇帝，而现在的年轻爸爸妈妈们又都是“巨婴“，碰到不讲理的家长，骂人是轻的，直接动手打人的不在少数。
上辈子碰到最恶劣的一桩事情，是陈鹤鸣在急诊值夜班的时候，当时一个男子抱着一个全身上下包裹得严严实实、大约四、五个月大的婴儿，说自己孩子发烧了，需要配一些退烧药。换了别的医生，觉得配药能减少工作量，肯定就配给他了。
但陈鹤鸣总觉得孩子爸爸神情古怪，慌慌张张的，于是要求看一下小孩。孩子爸爸一脸不耐烦，催促着陈鹤鸣直接配药就行了。陈鹤鸣心中的疑问更深，坚持要求看一下小孩的病情才能对症处理。
抱着小孩的男子一看医生态度坚决，便想离开医院，陈鹤鸣一把抓住了该男子，并呼叫了保安。原来他觉得会不会是被拐卖婴幼儿？
结果打开包裹一看，现场所有人都倒吸了一口凉气。
只见孩子脸色一片青灰，一动不动，毫无生气，一摸身体全身冰凉，仔细一看都己经有尸斑了。这是一个死亡时间起码超过2小时以上的死婴，家长就想通过抱着死婴来配药，配了药就说是吃药吃死了，准备碰瓷医院赔钱。
人心险恶到如此可怕的程度。
儿科不但工作量最大，风险最高，要命的是收入却是全院最少的，就因为儿科不能为医院创造大量收入，甚至是亏本的。
为了争取科室奖金，陈鹤鸣上辈子没少去院长办公室里撒泼打滚，赖着不走。幸好院长是自己的二堂哥，换了别的院长分分钟教你怎么做人。
陈鹤鸣一边胡思乱想着前世的事情，一边吃着老妈准备好的早餐。
老爸老妈一大早都出门了，店里需要新的改变，他们的心气儿很足。吃完饭等陈鹤鸣拉着妹妹来到了饭店时，陈宝林的小龙虾己经买回来了，看着那一只只张牙舞爪的青色小龙虾，陈鹤鸣心中充满了激情。
“兄弟我好不容易回来，当老板的梦想，就从你们小龙虾开始了，各位莫怪啊，等哪日我成为世界首富，一定给你们立个龙虾碑。”
听到陈鹤鸣的自言自语，旁边的服务员小蒋忍不住噗嗤一声笑了出来：“小老板，你还想当世界首富呀，那我还想当英国女王呐，哈哈哈。”
陈鹤鸣眼睛一瞪：“哼，不就是世界首富？有什么了不起的，我昨晚做梦还梦到了，过了一夜的瘾。当首富就天天吃小龙虾，吃得我都要吐了。”
一群服务员嘻嘻哈哈闹着，小饭店就这个好，分工没有那么明确，除了厨师，其他人看哪里忙了，都会主动搭把手。
陆卫红招收的所有员工都是本地人，乡里乡亲，能帮的都愿意帮一把。本地员工的工资相对于外地员工高，但更稳定，员工流动性很小。
别看这些人现在还是普普通通的服务员、厨师、学徒小工，以后可能会成为自家连锁餐饮店的店长都说不定。就冲这些人这么多年一直守在店里，陈鹤鸣一定会给他们一个前程，但前提是他们自己得跟得上脚步。
饭店小有小的好处，船小好调头，老板老板娘忙着采购，陈宝刚和陶行善、王启成也早早来到后厨，等着陈鹤鸣到来。
各种调料和清洗好的小龙虾都准备好了，陈鹤鸣决定今天把小龙虾的其他几种口味都交给他们，“陈叫兽”模式开始。
第一种还是重新做了一遍“蒜香小龙虾”，然后分别又做了麻辣味、香辣味、十三香味3种口味。整个厨房里漂满了浓郁的香辣味，陈千二不知道什么时候溜进了厨房，一直躲在角落里，陈鹤鸣炒出一锅小龙虾，她就迫不及待来拿一个尝尝。
陈鹤鸣看着就觉得好笑，到底还是只有16岁，还是个小孩子啊。后面每次出锅，都额外给妹妹盛一个小盘子，让她一个人吃个够。
三位厨师都是有多年经验的老师傅，陈鹤鸣把4种口味的小龙虾演示了一遍，他们大概也掌握了其中的配料用量、步骤。尤其是王启成，很认真地拿笔记下了一些重点。
陈鹤鸣在工作的时候还是挺认真的，就觉得像前世给学生上课一般：
“做小龙虾的过程其实差不了多少，关键还是个配料。记住我刚才什么口味要用什么配料，再记住步骤就行了。还有一点，以后我们洗菜用自来水，但烧菜的时候就用我早上带过来的‘矿泉水’，这是我同学家自己生产的，贫困山区的小厂子，我也是为了支持他们家的生意。”
二叔比较不解：“小鸣，用矿泉水是不是太贵了？”
“没事二叔，你们尽管用，他们家刚生产的，价格很便宜的，老同学那儿我也抹不下面子不是，我爸妈也同意了。你们就放心用吧，就烧菜的时候加点水，一天用量也不会太大，费用小意思。”
陈鹤鸣说得轻描淡写，感觉很不在意的样子，其实内心对三位厨师还是有些不信任，不惜搬出老同学来忽悠，宁可让他们觉得，菜味道好归功于他们厨艺的精湛。宁可以后加工资，也不会把秘密告诉他们。害人之心不可有，防人之心不可无。
剩下时间让三位师傅自己练练手，陈鹤鸣把每种小龙虾都装了一份，放到食盒里，对正在偷吃的妹妹说：“千二，把这些小龙虾送给沈思雨尝尝。”
“咦，哪个沈思雨？我同学？你怎么认识思雨的？”
“嗯，咳咳，那啥，就昨天你不是课本没带回家嘛，我帮你问她借了书，今天要感谢一下人家。”
陈千二一脸懵逼：“我课本没带？我怎么不知道？我什么时候让你去借过书本？”
“让你去你就去，哪那么多废话，小儿痴呆症吧你，说过就忘。”
“哼，你让我去我就去呀，我不要面子呀？”
“50元钱。”
“面子才多少钱一斤，给钱。”
中午到了，陆陆续续有顾客来就餐，陈鹤鸣发现知道陈家饭店有新菜上市，并且知道有免费试吃的客人还是很少，看来一晚的口碑还没有发酵，应该怎么样让更多人知道呢？
陈鹤鸣一拍脑袋，上午光顾着教小龙虾烧法，忘了去定广告横幅了。幸好过两条街有一家小广告公司，陈鹤鸣给小老板加急费，大半个小时后，一条崭新的横幅做好了，上面写着“香嫩小龙虾，请您免费尝，老店上新菜，七天不重样。”
昨天来的徐华良，中午又来了，一进门就跟陆卫红大声喊：“老板娘，我今天可以带了几个朋友来尝尝你们家的新菜啊，我可以保证了这是柯城最好吃的小龙虾。”
“老徐，你什么时候见过我吹牛，一就是一，二就是二，如果你们觉得小龙虾不好吃，我今天就不收你们饭钱。正好，我们又有几种小龙虾口味上新，这样，我给你几位老板每种口味都上一点，你们也提提意义，看哪个最适合你们的口味，怎么样？”
徐华良翘翘大拇指：“老板娘做事爽快，我先点菜，哥几位先坐着，今天兄弟我请客。”
随着一盘盘麻辣、香辣味的小龙虾送出来，整个饭店大堂里到底都是一种让人食指大动的菜香味，口水都止不住往下咽。
所有人对赠送的小龙虾都赞不绝口，连很多平时不能吃辣的人，也一边猛灌啤酒，一边辣得吐舌头，但手中的小龙虾还是忍不住放下。
随着中午这批食客回去的口口相传，市场里开始听到越来越多的卖布老板在互相打听：
“老五，我跟你说，市场东边那家柯城人家饭店，小龙虾做得味道绝对是这个，今天给我们免费尝了一些，真让人恨不得把虾壳都咬碎了吃下去。”
“虞老板，听说柯城人家推出了几种小龙虾，味道相当好，晚上市场关门我请客，去尝尝……”
经过两餐免费赠送小龙虾，到第二天晚餐时刻，来陈家饭店吃饭的客人明显增多了，而且一进来大多都指名点姓要尝各种口味的小龙虾。
成功第一步。
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重生之前，陈鹤鸣一般都是7点30赶到医院。
因为8点查房之前，所有医生都要先开个交接晨会，听取值班医生的汇报，陈鹤鸣最后要做点评。
儿科的老主任马上要退休了，同时也为了锻炼陈鹤鸣，科室的行政工作全都由陈鹤鸣主持。然后就是查房，一站一上午，查完房要处理一些科室工作。如果不查房就要出专家门诊。
一天下来，累得连调戏小护士的心情都没有，本来一头乌黑靓丽的头发更是变得岌岌可危。
儿科的工作其实要求的诊疗水平要很高，因为是“哑科”，小孩子不会表达自己哪里不舒服，这就需要医生凭着扎实的理论知识、高超的临床水平、仔细的体格检查、完善的医技检测，才能抓住病情的重点，做出最明确的诊断，给予最合理的治疗。
但儿科同时又是所有科室里，医护人员受到语言暴力、打医生护士等人身攻击最多的科室之一，仅次于急诊科。
现在的小孩都是小皇帝，而现在的年轻爸爸妈妈们又都是“巨婴“，碰到不讲理的家长，骂人是轻的，直接动手打人的不在少数。
上辈子碰到最恶劣的一桩事情，是陈鹤鸣在急诊值夜班的时候，当时一个男子抱着一个全身上下包裹得严严实实、大约四、五个月大的婴儿，说自己孩子发烧了，需要配一些退烧药。换了别的医生，觉得配药能减少工作量，肯定就配给他了。
但陈鹤鸣总觉得孩子爸爸神情古怪，慌慌张张的，于是要求看一下小孩。孩子爸爸一脸不耐烦，催促着陈鹤鸣直接配药就行了。陈鹤鸣心中的疑问更深，坚持要求看一下小孩的病情才能对症处理。
抱着小孩的男子一看医生态度坚决，便想离开医院，陈鹤鸣一把抓住了该男子，并呼叫了保安。原来他觉得会不会是被拐卖婴幼儿？
结果打开包裹一看，现场所有人都倒吸了一口凉气。
只见孩子脸色一片青灰，一动不动，毫无生气，一摸身体全身冰凉，仔细一看都己经有尸斑了。这是一个死亡时间起码超过2小时以上的死婴，家长就想通过抱着死婴来配药，配了药就说是吃药吃死了，准备碰瓷医院赔钱。
人心险恶到如此可怕的程度。
儿科不但工作量最大，风险最高，要命的是收入却是全院最少的，就因为儿科不能为医院创造大量收入，甚至是亏本的。
为了争取科室奖金，陈鹤鸣上辈子没少去院长办公室里撒泼打滚，赖着不走。幸好院长是自己的二堂哥，换了别的院长分分钟教你怎么做人。
陈鹤鸣一边胡思乱想着前世的事情，一边吃着老妈准备好的早餐。
老爸老妈一大早都出门了，店里需要新的改变，他们的心气儿很足。吃完饭等陈鹤鸣拉着妹妹来到了饭店时，陈宝林的小龙虾己经买回来了，看着那一只只张牙舞爪的青色小龙虾，陈鹤鸣心中充满了激情。
“兄弟我好不容易回来，当老板的梦想，就从你们小龙虾开始了，各位莫怪啊，等哪日我成为世界首富，一定给你们立个龙虾碑。”
听到陈鹤鸣的自言自语，旁边的服务员小蒋忍不住噗嗤一声笑了出来：“小老板，你还想当世界首富呀，那我还想当英国女王呐，哈哈哈。”
陈鹤鸣眼睛一瞪：“哼，不就是世界首富？有什么了不起的，我昨晚做梦还梦到了，过了一夜的瘾。当首富就天天吃小龙虾，吃得我都要吐了。”
一群服务员嘻嘻哈哈闹着，小饭店就这个好，分工没有那么明确，除了厨师，其他人看哪里忙了，都会主动搭把手。
陆卫红招收的所有员工都是本地人，乡里乡亲，能帮的都愿意帮一把。本地员工的工资相对于外地员工高，但更稳定，员工流动性很小。
别看这些人现在还是普普通通的服务员、厨师、学徒小工，以后可能会成为自家连锁餐饮店的店长都说不定。就冲这些人这么多年一直守在店里，陈鹤鸣一定会给他们一个前程，但前提是他们自己得跟得上脚步。
饭店小有小的好处，船小好调头，老板老板娘忙着采购，陈宝刚和陶行善、王启成也早早来到后厨，等着陈鹤鸣到来。
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陈鹤鸣看着就觉得好笑，到底还是只有16岁，还是个小孩子啊。后面每次出锅，都额外给妹妹盛一个小盘子，让她一个人吃个够。
三位厨师都是有多年经验的老师傅，陈鹤鸣把4种口味的小龙虾演示了一遍，他们大概也掌握了其中的配料用量、步骤。尤其是王启成，很认真地拿笔记下了一些重点。
陈鹤鸣在工作的时候还是挺认真的，就觉得像前世给学生上课一般：
“做小龙虾的过程其实差不了多少，关键还是个配料。记住我刚才什么口味要用什么配料，再记住步骤就行了。还有一点，以后我们洗菜用自来水，但烧菜的时候就用我早上带过来的‘矿泉水’，这是我同学家自己生产的，贫困山区的小厂子，我也是为了支持他们家的生意。”
二叔比较不解：“小鸣，用矿泉水是不是太贵了？”
“没事二叔，你们尽管用，他们家刚生产的，价格很便宜的，老同学那儿我也抹不下面子不是，我爸妈也同意了。你们就放心用吧，就烧菜的时候加点水，一天用量也不会太大，费用小意思。”
陈鹤鸣说得轻描淡写，感觉很不在意的样子，其实内心对三位厨师还是有些不信任，不惜搬出老同学来忽悠，宁可让他们觉得，菜味道好归功于他们厨艺的精湛。宁可以后加工资，也不会把秘密告诉他们。害人之心不可有，防人之心不可无。
剩下时间让三位师傅自己练练手，陈鹤鸣把每种小龙虾都装了一份，放到食盒里，对正在偷吃的妹妹说：“千二，把这些小龙虾送给沈思雨尝尝。”
“咦，哪个沈思雨？我同学？你怎么认识思雨的？”
“嗯，咳咳，那啥，就昨天你不是课本没带回家嘛，我帮你问她借了书，今天要感谢一下人家。”
陈千二一脸懵逼：“我课本没带？我怎么不知道？我什么时候让你去借过书本？”
“让你去你就去，哪那么多废话，小儿痴呆症吧你，说过就忘。”
“哼，你让我去我就去呀，我不要面子呀？”
“50元钱。”
“面子才多少钱一斤，给钱。”
中午到了，陆陆续续有顾客来就餐，陈鹤鸣发现知道陈家饭店有新菜上市，并且知道有免费试吃的客人还是很少，看来一晚的口碑还没有发酵，应该怎么样让更多人知道呢？
陈鹤鸣一拍脑袋，上午光顾着教小龙虾烧法，忘了去定广告横幅了。幸好过两条街有一家小广告公司，陈鹤鸣给小老板加急费，大半个小时后，一条崭新的横幅做好了，上面写着“香嫩小龙虾，请您免费尝，老店上新菜，七天不重样。”
昨天来的徐华良，中午又来了，一进门就跟陆卫红大声喊：“老板娘，我今天可以带了几个朋友来尝尝你们家的新菜啊，我可以保证了这是柯城最好吃的小龙虾。”
“老徐，你什么时候见过我吹牛，一就是一，二就是二，如果你们觉得小龙虾不好吃，我今天就不收你们饭钱。正好，我们又有几种小龙虾口味上新，这样，我给你几位老板每种口味都上一点，你们也提提意义，看哪个最适合你们的口味，怎么样？”
徐华良翘翘大拇指：“老板娘做事爽快，我先点菜，哥几位先坐着，今天兄弟我请客。”
随着一盘盘麻辣、香辣味的小龙虾送出来，整个饭店大堂里到底都是一种让人食指大动的菜香味，口水都止不住往下咽。
所有人对赠送的小龙虾都赞不绝口，连很多平时不能吃辣的人，也一边猛灌啤酒，一边辣得吐舌头，但手中的小龙虾还是忍不住放下。
随着中午这批食客回去的口口相传，市场里开始听到越来越多的卖布老板在互相打听：
“老五，我跟你说，市场东边那家柯城人家饭店，小龙虾做得味道绝对是这个，今天给我们免费尝了一些，真让人恨不得把虾壳都咬碎了吃下去。”
“虞老板，听说柯城人家推出了几种小龙虾，味道相当好，晚上市场关门我请客，去尝尝……”
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